文庫『純米酒を極める』
本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解から今日の危機を迎えた。我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか？
酒造界の生き字引『上原 浩』による名著。

めちゃめちゃ面白く！ めちゃめちゃ勉強になる本です

日本酒 = 純米酒に、ご興味ある方は、ご購入をお勧めいたします