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奈良県 御所市 油長酒造 風の森

風の森 Philosophy
○酒の価値
人が食事をして、酒を飲む。数千年もの間営まれてきた日々の日常。これをより豊かにそして愉しいひとときに変える。それが日本酒の価値だと風の森は考えます。
○五感で愉しむ
酒をグラスに注ぐ。透明感のあるレモンイエロー。わずかに残る発酵時の炭酸ガスが泡粒をつくる。顔に近づけるとほのかな果実の香り。口に含むと鼻に抜けるさわやかな香りと共にボリューム感のある味わいが押し寄せる。のど元を過ぎた後は口中をクリアにまとめていく余韻ある酸味。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒。 それが風の森です。
○次の日本酒
日本酒はしぼった後に濾過をしてバランスを整え、火入れして加熱殺菌をした酒が伝統的にも広く知られています。一方で風の森では、しぼってそのままの生酒を1年間を通じて販売しています。生酒であることのリスクを最小限にとどめる為、微生物管理をし、安定性を高めました。タンクメーカーとの共同開発による独創的なタンクを導入するなど、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けていきます。
登録アイテム数: 50件
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風の森 ALPHA TYPE5 生酒 Version 3.5  720ml
 風の森 ALPHA TYPE1 純米無濾過生原酒  2018BY  720ml
風の森 ALPHA TYPE2 純米大吟醸 22% 無濾過生原酒  2018BY  720ml
風の森 ALPHA TYPE3 純米大吟醸 無濾過火入原酒  2019BY  720ml
風の森 ALPHA TYPE5 Version3  720ml
風の森 秋津穂 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml
風の森 露葉風 純米大吟醸 50% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2018BY  720ml
風の森 雄町 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml
風の森 山田錦 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2018BY  720ml
 風の森 山田錦80% 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml
風の森 雄町80% 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml
風の森 露葉風 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉 2018BY  720ml
風の森 愛山80% 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉 2018BY  720ml
風の森 秋津穂 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml
油長酒造 風の森 山田錦 45% 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml
油長酒造 風の森 山田錦 45% 笊籬採り(いかきとり) 純米大吟醸 無濾過生原酒  2018BY  720ml
風の森 愛山  純米大吟醸 真中採り(まなかとり) 無濾過生原酒  2018BY  720ml
風の森 愛山 真中採り(まなかとり) 無濾過純米生原酒  2018BY  720ml
風の森 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2018BY  720ml
油長酒造 風の森 Petit プチ  2018BY  375ml
風の森 ALPHA TYPE1 DRY 純米無濾過生原酒  2018BY  720ml
風の森 ALPHA TYPE1 夏の夜空 純米無濾過生原酒  2018BY 720ml
油長酒造  鷹長 菩提酛純米 無濾過純米生原酒  2019  720ml
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 秋津穂 純米無濾過生原酒  2015BY  720ml
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 露葉風 純米無濾過生原酒  2016BY  720ml
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) キヌヒカリ45% 純米大吟醸無濾過生原酒  2017BY  720ml
風の森 雄町60% 真中採り(まなかとり) 無濾過純米吟醸生原酒  2018BY  720ml
風の森 露葉風 真中採り(まなかとり) 無濾過純米生原酒  2018BY  720ml
風の森 ALPHA TYPE1 ≪ キヌヒカリ ≫純米無濾過生原酒  2015BY  1.8L
風の森 夏のALPHA TYPE1 純米無濾過生原酒  2016BY  720ml
《奈良県内特約店限定》 鷹長 山乃かみ酵母仕込み 露葉風 無濾過純米生原酒  2015BY  1.8L
《奈良県内特約店限定》 鷹長 山乃かみ酵母仕込み 露葉風 無濾過純米生原酒  2015BY  720ml
風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  720ml
風の森 秋津穂 真中採り(まなかとり) 無濾過純米生原酒  2018BY  720ml
風の森 山田錦 真中採り(まなかとり) 無濾過純米生原酒  2017BY  720ml
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 山田錦60% 純米吟醸無濾過生原酒  2017BY  720ml
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 露葉風 純米大吟醸無濾過生原酒  2017BY  720ml
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 秋津穂50% 純米大吟醸無濾過生原酒  2017BY  720ml
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 雄町60% 純米吟醸無濾過生原酒  2017BY  720ml
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 愛山80% 純米無濾過生原酒  2017BY  720ml
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