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商品詳細

風の森 雄町407 challenge edition  2019BY  720ml

販売価格: 2,200円 (税込)
クール便(冷蔵)代 (440円)が必要になります

特約店限定品

 1度限りチャレンジ

この商品は破損時の代替え品がございませんので、宅急便用
 1本用カートン 220円
 2本用カートン 330円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。
 
 【 蔵元コメント 】 
去年からの新しい蔵の取り組みといたしまして、醸造スタッフが造ってみたい酒を設計し、実際に醸造し製品化するという試みを行いました。今までの経験を生かし、特徴あるお酒を目指すこの取り組みは油長酒造全体の醸造スキルの向上を図るものです。これから毎年一本取り組んで参りたいと 思います。
今回の雄町407も初めて造ったお酒ではありますが、透明感のある風の森らしい 味わいのものになったと思いますので、ぜひ皆様お試しくださいます様お願い申しあげます。
 
 【 醸造担当者 】
今回、私たちが取り組ませていただきました原料米は「雄町40%精米」です。
これまで弊社では雄町は 80%精米や 60%精米で醸造してまいりました。風の森が造る雄町米を使ったお酒はど れも豊かな膨らみ、甘みを感じさせ、酸味とのバランスを意識して醸造してまいりました。今年 雄町60は廃盤となり、今後の定番は雄町807だけになってしまいますが、その雄町を40%精米に し、更に雄町らしい甘みや酸味といった特徴を表現できるのだろうかと考え、この原料米を選びま した。
醸されたお酒は、赤いイチゴの様なニュアンス、ふわっとした優しい口当たり、その綺麗さ の中にも穏やかな酸が心地良く、イチゴと白ぶどうのミックスジュースのような香りを楽しめる華 やかな酒質になりました。
  1度限りのチャレンジですが、皆様に喜んでいただけますと幸いです。

 

商品詳細
種類:日本酒・無濾過無加水純米生原酒
商品名:風の森 チャレンジ エディション
容量:720ml
生産地:奈良県 御所市 中本町
生産者:油長酒造
原材料:米・米麹
原料米:岡山県産 ・ 雄町100%
精米歩合:40%
アルコール度:16°
保存方法:要冷蔵

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