特約店限定品　
　
　【 蔵元コメント 】 　
定番としてラインナップしておりました風の森雄町純米吟醸しぼり華。たくさんのご指示を頂きながらも、より風の森らしい酒造りを目指すなかで、2020 年に販売を終了させていただきました。その結果、現在雄町を使った当蔵のお酒は、風の森雄町８０７のみとなっています。
雄町６０７のファンの酒屋さん、ファンの方々からの熱い思いを受けて、蔵人の皆からも、もういちど60％精米の雄町を造ってみたいという意見が出てまいりました。
　
蔵人のチャレンジとして復刻　
　
終売から２年が経ち、醸造スタッフの能力や担当も変化し、新たな醸造スタッフも加わった今、この度チャレンジエディションとして限定復活いたします。６０％精米で醸す雄町とはなにかを考え、絹のようになめらかな質感や、儚い甘さの透明感ある味わい、熟しきらないイチゴのような香りを目指しています。