特約店限定品　

真中採り は、あらばしりと 責めの部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨み、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする！特別な純米酒です。上槽したお酒を数個のタンクに採り分け、その中で蔵元さんが最も良いと判断したものを選別いたしました。　

【 蔵元コメント 】 
キヌヒカリ は かつて風の森のラインナップの中で大人気商品ながら...
アキツホ米の安定供給と、キヌヒカリの生産量の減少によって ２０１７年 惜しまれながら製造廃止となっていました。
今回、当時の製造スタッフと異なるメンバーで、今 私たちができる キヌヒカリ４５７ に取り組みました。
　
酸が立たない滑らかな質感と、白いイチゴを思わせる豊かな香りが印象的です。