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奈良県 御所市 油長酒造 風の森

風の森 Philosophy
○酒の価値
人が食事をして、酒を飲む。数千年もの間営まれてきた日々の日常。これをより豊かにそして愉しいひとときに変える。それが日本酒の価値だと風の森は考えます。
○五感で愉しむ
酒をグラスに注ぐ。透明感のあるレモンイエロー。わずかに残る発酵時の炭酸ガスが泡粒をつくる。顔に近づけるとほのかな果実の香り。口に含むと鼻に抜けるさわやかな香りと共にボリューム感のある味わいが押し寄せる。のど元を過ぎた後は口中をクリアにまとめていく余韻ある酸味。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒。 それが風の森です。
○次の日本酒
日本酒はしぼった後に濾過をしてバランスを整え、火入れして加熱殺菌をした酒が伝統的にも広く知られています。一方で風の森では、しぼってそのままの生酒を1年間を通じて販売しています。生酒であることのリスクを最小限にとどめる為、微生物管理をし、安定性を高めました。タンクメーカーとの共同開発による独創的なタンクを導入するなど、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けていきます。
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風の森 山田錦80% 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉 2020BY  720ml

風の森 山田錦80% 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉 2020BY  720ml

1,375円(税込)
特約店限定品     超美味しいサイダーのようなお酒 低精白でありながら, 長期低発酵により,山田錦の個性を存分に引き出し ボリューム感と繊細さを併せ持つ 風の森♪ 生まれたままのお酒をその…
風の森 雄町807 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉 2020BY  720ml

風の森 雄町807 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉 2020BY  720ml

1,375円(税込)
特約店限定品 【 蔵元コメント 】  低精白でありながら、超低温長期発酵によって雄町の個性を存分に引き出しました。溶解性の高い雄町80%精米ならではの複雑性をそなえた味わい。リッチな甘みと酸…
風の森 露葉風807 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2020BY  720ml

風の森 露葉風807 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2020BY  720ml

1,320円(税込)
特約店限定品 【蔵元コメント 】 地元契約栽培の酒造好適米・露葉風を100%使用。 その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。その独特な酸味と渋みとふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙。生まれたままのお酒を…
風の森 秋津穂 657 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2020BY  720ml

風の森 秋津穂 657 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2020BY  720ml

1,155円(税込)
特約店限定品 風の森シリーズの基本。 契約栽培の地元産・秋津穂を100%使用。酸によって酒質の輪郭がくっきりとした切れのよい一本。米の重厚な旨みを感じられ! 味、香り、コクともに、この価格と…
風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒  720ml

風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒  720ml

1,980円(税込)
特約店限定品  【 蔵元コメント 】 本年はコロナ渦中でほぼ全ての夏祭り、夏の風物詩である花火大会がなくなってしまいました。当たり前だった日々の日常がそうでなくなってしま…
風の森 FINAL EDITION 山田錦 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

風の森 FINAL EDITION 山田錦 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

1,650円(税込)
特約店限定品これで 最後 です!   ファイナルエディション 兵庫県産契約栽培米・山田錦を100%使用。長期低温発酵により、米本来の旨み、酸味を引き出し、高めの…
風の森 FINAL EDITION 雄町 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

風の森 FINAL EDITION 雄町 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

1,650円(税込)
特約店限定品 岡山県産の酒造好適米・雄町を100%使用♪雄町ならではの米の溶解性に留意し、上品な甘味をまとい、それらをまとめる酸のバランスを重視した、ボディを感じるお酒です生まれたままのお酒…
油長酒造 風の森 山田錦 45% 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

油長酒造 風の森 山田錦 45% 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

2,750円(税込)
特約店限定品兵庫県産契約栽培米・山田錦を100%使用。山田錦の米のふくらみ感を引き出し、穏やかな酸と、マスカットを思わす心地よい香りで包みこんだ、極上の最高峰の風の森。生まれたままのお酒をそのまま大切…
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 秋津穂50% 純米大吟醸無濾過生原酒  2019BY  720ml

油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 秋津穂50% 純米大吟醸無濾過生原酒  2019BY  720ml

1,980円(税込)
特約店限定品 破損時の代替え品がございませんので、  宅急便用 1本用カートン 184円         2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。  他…
油長酒造 風の森 山田錦 45% 笊籬採り(いかきとり) 純米大吟醸 無濾過生原酒  2018BY  720ml

油長酒造 風の森 山田錦 45% 笊籬採り(いかきとり) 純米大吟醸 無濾過生原酒  2018BY  720ml

3,024円(税込)
特約店限定品 この商品は, 破損時の代替え品がございませんので、  宅急便用 1本用カートン 184円         2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さ…
風の森 愛山  純米大吟醸 真中採り(まなかとり) 無濾過生原酒  2018BY  720ml

風の森 愛山 純米大吟醸 真中採り(まなかとり) 無濾過生原酒  2018BY  720ml

2,376円(税込)
特約店限定品 1度限りのチャレンジ酒 この商品は破損時の代替え品がございませんので、 宅急便用 1本用カートン 184円        2本用カートン 281円 使用いたします。合…
風の森 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2018BY  720ml

風の森 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2018BY  720ml

2,160円(税込)
特約店限定品 1度限りのチャレンジ酒この商品は破損時の代替え品がございませんので、宅急便用  1本用カートン 184円  2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。 &nbs…
油長酒造 風の森 Petit プチ  2018BY  375ml

油長酒造 風の森 Petit プチ  2018BY  375ml

880円(税込)
特約店限定品 ここ数年 風の森を楽しんでいただいてる環境が変化してきております。和食だけでなくフレンチ, イタリアン, スパニッシュ など様々なお料理と一緒に提供されたり、年齢層も20代から幅広い世代…
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 雄町80% 純米無濾過生原酒  2019BY  720ml

油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 雄町80% 純米無濾過生原酒  2019BY  720ml

1,705円(税込)
特約店限定品 お一人様 6本迄のご購入でお願いいたします。 破損時の代替え品がございませんので、  宅急便用 1本用カートン 184円         2本用カートン 281円 で…
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 秋津穂 純米無濾過生原酒  2015BY  720ml

油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 秋津穂 純米無濾過生原酒  2015BY  720ml

1,458円(税込)
特約店限定品 この商品は, 破損時の代替え品がございませんので、  宅急便用 1本用カートン 184円         2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。 …
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 露葉風 純米無濾過生原酒  2016BY  720ml

油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 露葉風 純米無濾過生原酒  2016BY  720ml

1,620円(税込)
特約店限定品 この商品は, 破損時の代替え品がございませんので、  宅急便用 1本用カートン 184円         2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さ…
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) キヌヒカリ45% 純米大吟醸無濾過生原酒  2017BY  720ml

油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) キヌヒカリ45% 純米大吟醸無濾過生原酒  2017BY  720ml

1,890円(税込)
特約店限定品 お一人様 1本迄のご購入でお願いいたします。この商品は限定商品につき、商品の到着指定日をご注文日より 1週間以内 とさせていただきます。 破損時の…
風の森 雄町60% 真中採り(まなかとり) 無濾過純米吟醸生原酒  2018BY  720ml

風の森 雄町60% 真中採り(まなかとり) 無濾過純米吟醸生原酒  2018BY  720ml

1,836円(税込)
特約店限定品 この商品は破損時の代替え品がございませんので、 宅急便用 1本用カートン 184円        2本用カートン 281円 使用いたします。合算3本以上は カートン代…
風の森 露葉風 真中採り(まなかとり) 無濾過純米生原酒  2018BY  720ml

風の森 露葉風 真中採り(まなかとり) 無濾過純米生原酒  2018BY  720ml

1,540円(税込)
特約店限定品 この商品は破損時の代替え品がございませんので、 宅急便用 1本用カートン 184円        2本用カートン 281円 使用いたします。合算3本以上は カートン代…
風の森 ALPHA TYPE1 ≪ キヌヒカリ ≫純米無濾過生原酒  2015BY  1.8L

風の森 ALPHA TYPE1 ≪ キヌヒカリ ≫純米無濾過生原酒  2015BY  1.8L

特約店限定品 この商品は、破損時の代替え品がございませんので、宅急便用  1本用カートン 184円  2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。  他の商品3本以上とご注文…
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