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奈良県 御所市 油長酒造 風の森

風の森 Philosophy
○酒の価値
人が食事をして、酒を飲む。数千年もの間営まれてきた日々の日常。これをより豊かにそして愉しいひとときに変える。それが日本酒の価値だと風の森は考えます。
○五感で愉しむ
酒をグラスに注ぐ。透明感のあるレモンイエロー。わずかに残る発酵時の炭酸ガスが泡粒をつくる。顔に近づけるとほのかな果実の香り。口に含むと鼻に抜けるさわやかな香りと共にボリューム感のある味わいが押し寄せる。のど元を過ぎた後は口中をクリアにまとめていく余韻ある酸味。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒。 それが風の森です。
○次の日本酒
日本酒はしぼった後に濾過をしてバランスを整え、火入れして加熱殺菌をした酒が伝統的にも広く知られています。一方で風の森では、しぼってそのままの生酒を1年間を通じて販売しています。生酒であることのリスクを最小限にとどめる為、微生物管理をし、安定性を高めました。タンクメーカーとの共同開発による独創的なタンクを導入するなど、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けていきます。
登録アイテム数: 53件
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風の森 露葉風807 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

風の森 露葉風807 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

1,320円
特約店限定品 【蔵元コメント 】 地元契約栽培の酒造好適米・露葉風を100%使用。 その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。その独特な酸味と渋みとふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙。生まれたままのお酒を…
【6/4 入荷予定分】風の森 秋津穂 657 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

【6/4 入荷予定分】風の森 秋津穂 657 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

1,155円
特約店限定品 風の森シリーズの基本。 契約栽培の地元産・秋津穂を100%使用。酸によって酒質の輪郭がくっきりとした切れのよい一本。米の重厚な旨みを感じられ! 味、香り、コクともに、この価格と…
《奈良県内特約店限定》 風の森 秋津穂  特別栽培米 無濾過純米生原酒  2019BY  720ml

《奈良県内特約店限定》 風の森 秋津穂  特別栽培米 無濾過純米生原酒  2019BY  720ml

1,870円
奈良県内特約店限定品  地元御所市の契約栽培農家 すぎうらガンバ有機園 杉浦さんが金剛山の山裾の美しい棚田で, 無農薬栽培で 秋津穂を生産されました。この秋津穂の栽培にあたっては栽…
油長酒造 風の森 山田錦 45% 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

油長酒造 風の森 山田錦 45% 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2019BY  720ml

2,750円
特約店限定品兵庫県産契約栽培米・山田錦を100%使用。山田錦の米のふくらみ感を引き出し、穏やかな酸と、マスカットを思わす心地よい香りで包みこんだ、極上の最高峰の風の森。生まれたままのお酒をそのまま大切…
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 秋津穂50% 純米大吟醸無濾過生原酒  2019BY  720ml

油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 秋津穂50% 純米大吟醸無濾過生原酒  2019BY  720ml

1,980円
特約店限定品 破損時の代替え品がございませんので、  宅急便用 1本用カートン 184円         2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。  他…
油長酒造 風の森 山田錦 45% 笊籬採り(いかきとり) 純米大吟醸 無濾過生原酒  2018BY  720ml

油長酒造 風の森 山田錦 45% 笊籬採り(いかきとり) 純米大吟醸 無濾過生原酒  2018BY  720ml

3,024円
特約店限定品 この商品は, 破損時の代替え品がございませんので、  宅急便用 1本用カートン 184円         2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さ…
風の森 愛山  純米大吟醸 真中採り(まなかとり) 無濾過生原酒  2018BY  720ml

風の森 愛山 純米大吟醸 真中採り(まなかとり) 無濾過生原酒  2018BY  720ml

2,376円
特約店限定品 1度限りのチャレンジ酒 この商品は破損時の代替え品がございませんので、 宅急便用 1本用カートン 184円        2本用カートン 281円 使用いたします。合…
風の森 愛山 真中採り(まなかとり) 無濾過純米生原酒  2018BY  720ml

風の森 愛山 真中採り(まなかとり) 無濾過純米生原酒  2018BY  720ml

1,728円
特約店限定品 この商品は破損時の代替え品がございませんので、 宅急便用 1本用カートン 184円        2本用カートン 281円 使用いたします。合算3本以上は カートン代…
風の森 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2018BY  720ml

風の森 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2018BY  720ml

2,160円
特約店限定品 1度限りのチャレンジ酒この商品は破損時の代替え品がございませんので、宅急便用  1本用カートン 184円  2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。 &nbs…
油長酒造 風の森 Petit プチ  2018BY  375ml

油長酒造 風の森 Petit プチ  2018BY  375ml

880円
特約店限定品 ここ数年 風の森を楽しんでいただいてる環境が変化してきております。和食だけでなくフレンチ, イタリアン, スパニッシュ など様々なお料理と一緒に提供されたり、年齢層も20代から幅広い世代…
風の森 ALPHA TYPE1 夏の夜空 純米無濾過生原酒  2018BY 720ml

風の森 ALPHA TYPE1 夏の夜空 純米無濾過生原酒  2018BY 720ml

1,242円
特約店限定品 いっそうやわらかで爽やかな日本酒を目指して... 【 蔵元コメント 】 この度、風の森ではALPHA TYPE 1 の進化版を醸造いたしました。従来のTYPE 1 で…
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 雄町80% 純米無濾過生原酒  2019BY  720ml

油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 雄町80% 純米無濾過生原酒  2019BY  720ml

1,705円
特約店限定品 お一人様 6本迄のご購入でお願いいたします。 破損時の代替え品がございませんので、  宅急便用 1本用カートン 184円         2本用カートン 281円 で…
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 秋津穂 純米無濾過生原酒  2015BY  720ml

油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 秋津穂 純米無濾過生原酒  2015BY  720ml

1,458円
特約店限定品 この商品は, 破損時の代替え品がございませんので、  宅急便用 1本用カートン 184円         2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。 …
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 露葉風 純米無濾過生原酒  2016BY  720ml

油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) 露葉風 純米無濾過生原酒  2016BY  720ml

1,620円
特約店限定品 この商品は, 破損時の代替え品がございませんので、  宅急便用 1本用カートン 184円         2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さ…
油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) キヌヒカリ45% 純米大吟醸無濾過生原酒  2017BY  720ml

油長酒造 風の森 笊籬採り(いかきとり) キヌヒカリ45% 純米大吟醸無濾過生原酒  2017BY  720ml

1,890円
特約店限定品 お一人様 1本迄のご購入でお願いいたします。この商品は限定商品につき、商品の到着指定日をご注文日より 1週間以内 とさせていただきます。 破損時の…
風の森 雄町60% 真中採り(まなかとり) 無濾過純米吟醸生原酒  2018BY  720ml

風の森 雄町60% 真中採り(まなかとり) 無濾過純米吟醸生原酒  2018BY  720ml

1,836円
特約店限定品 この商品は破損時の代替え品がございませんので、 宅急便用 1本用カートン 184円        2本用カートン 281円 使用いたします。合算3本以上は カートン代…
風の森 露葉風 真中採り(まなかとり) 無濾過純米生原酒  2018BY  720ml

風の森 露葉風 真中採り(まなかとり) 無濾過純米生原酒  2018BY  720ml

1,540円
特約店限定品 この商品は破損時の代替え品がございませんので、 宅急便用 1本用カートン 184円        2本用カートン 281円 使用いたします。合算3本以上は カートン代…
風の森 ALPHA TYPE1 ≪ キヌヒカリ ≫純米無濾過生原酒  2015BY  1.8L

風の森 ALPHA TYPE1 ≪ キヌヒカリ ≫純米無濾過生原酒  2015BY  1.8L

特約店限定品 この商品は、破損時の代替え品がございませんので、宅急便用  1本用カートン 184円  2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。  他の商品3本以上とご注文…
風の森 夏のALPHA TYPE1 純米無濾過生原酒  2016BY  720ml

風の森 夏のALPHA TYPE1 純米無濾過生原酒  2016BY  720ml

1,242円
特約店限定品 すいません...写真は去年のボトルです(^^ゞ  28BY より変更されております。 いっそうやわらかで爽やかな日本酒を目指して!【 蔵元コメント 】 今回の 夏のA…
《奈良県内特約店限定》 鷹長 山乃かみ酵母仕込み 露葉風 無濾過純米生原酒  2015BY  1.8L

《奈良県内特約店限定》 鷹長 山乃かみ酵母仕込み 露葉風 無濾過純米生原酒  2015BY  1.8L

2,592円
奈良県特約店限定品 この商品は破損時の代替え品がございませんので、  1本用カートン 184円  2本用カートン 281円 使用いたします。     合算3本以上は カートン代金 は要りませ…
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