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奈良県 御所市 油長酒造 風の森

風の森 Philosophy
○酒の価値
人が食事をして、酒を飲む。数千年もの間営まれてきた日々の日常。これをより豊かにそして愉しいひとときに変える。それが日本酒の価値だと風の森は考えます。
○五感で愉しむ
酒をグラスに注ぐ。透明感のあるレモンイエロー。わずかに残る発酵時の炭酸ガスが泡粒をつくる。顔に近づけるとほのかな果実の香り。口に含むと鼻に抜けるさわやかな香りと共にボリューム感のある味わいが押し寄せる。のど元を過ぎた後は口中をクリアにまとめていく余韻ある酸味。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒。 それが風の森です。
○次の日本酒
日本酒はしぼった後に濾過をしてバランスを整え、火入れして加熱殺菌をした酒が伝統的にも広く知られています。一方で風の森では、しぼってそのままの生酒を1年間を通じて販売しています。生酒であることのリスクを最小限にとどめる為、微生物管理をし、安定性を高めました。タンクメーカーとの共同開発による独創的なタンクを導入するなど、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けていきます。
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油長酒造  鷹長 菩提酛純米 無濾過純米生原酒  2017  1.8L

油長酒造  鷹長 菩提酛純米 無濾過純米生原酒  2017  1.8L

3,240円
奈良県特約店限定品 この商品は破損時の代替え品がございませんので、  1本用カートン 184円  2本用カートン 281円 使用いたします。     合算3本以上は カートン代金 は要りませ…
油長酒造  鷹長 菩提酛純米 無濾過純米生原酒  2017  720ml

油長酒造  鷹長 菩提酛純米 無濾過純米生原酒  2017  720ml

1,620円
奈良県特約店限定品 この商品は破損時の代替え品がございませんので、  1本用カートン 184円  2本用カートン 281円 使用いたします。     合算3本以上は カートン代金 は要りませ…
風の森 愛山80% 無濾過純米生原酒  2016BY  1.8L

風の森 愛山80% 無濾過純米生原酒  2016BY  1.8L

3,240円
特約店限定品 白いぶどうのような香りをまとう、キラキラと輝くような透明感溢れる酒質! この商品は破損時の代替え品がございませんので、宅急便用  1本用カートン 184円  2本用カートン 2…
風の森 愛山80% 無濾過純米生原酒  2016BY  720ml

風の森 愛山80% 無濾過純米生原酒  2016BY  720ml

1,620円
特約店限定品 この商品は破損時の代替え品がございませんので、宅急便用  1本用カートン 184円  2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。 白いぶどうのような香りをまとう…
風の森 ALPHA TYPE1 純米無濾過生原酒  2017BY  1.8L

風の森 ALPHA TYPE1 純米無濾過生原酒  2017BY  1.8L

2,484円
特約店限定品 在庫数に限りがございますので, お一人様 一回のご購入で 1本でお願いいたします。ALPHA アルファ 風の森とは... 従来の“風の森”の枠を越えて目標を定め,…
風の森 ALPHA TYPE1 純米無濾過生原酒  2017BY  720ml

風の森 ALPHA TYPE1 純米無濾過生原酒  2017BY  720ml

1,242円
特約店限定品 《 リニューアルいたしました。 》 720mlの瓶の形が新らしくなり、価格変更となりました。 新しい瓶形では, 瓶底にワイン瓶のような大きなくぼみがあり, 澱が瓶底に張り付きやすくなっ…
風の森 ALPHA TYPE2 純米大吟醸 22% 無濾過生原酒  2016BY  720ml

風の森 ALPHA TYPE2 純米大吟醸 22% 無濾過生原酒  2016BY  720ml

3,240円
特約店限定品 タイプ2 今回のテーマは『地元米 秋津穂の持つポテンシャルを追求』 風の森を代表する 地元契約栽培米 秋津穂。 高精白にも耐えうるその特性を生かし 22%まで精米し、7号系酵母と組み合わ…
風の森 ALPHA TYPE3 純米大吟醸 無濾過火入原酒  2016BY  720ml

風の森 ALPHA TYPE3 純米大吟醸 無濾過火入原酒  2016BY  720ml

1,944円
特約店限定品 今回から写真と瓶の形状が変わっております(^^;; この商品は, 破損時の代替え品がございませんので、  宅急便用 1本用カートン 184円        …
風の森 ALPHA TYPE4 純米大吟醸 22% 無濾過生原酒  2016BY  720ml

風の森 ALPHA TYPE4 純米大吟醸 22% 無濾過生原酒  2016BY  720ml

5,400円
特約店限定品  *この商品は限定商品につき、商品の到着指定日を 12月30日迄 とさせていただきます。 従来の風の森の枠を越えて目標を定め,独創的な技術で日本酒の可能性を…
風の森 秋津穂 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉  2017BY  1.8L

風の森 秋津穂 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉  2017BY  1.8L

2,268円
特約店限定品 在庫数に限りがございますので, お一人様 一回のご購入で 1本迄でお願いいたします。風の森シリーズの基本。 契約栽培の地元産・秋津穂を100%使用。酸によって酒質の輪郭がくっき…
風の森 秋津穂 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  720ml

風の森 秋津穂 無濾過純米生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  720ml

1,134円
特約店限定品 風の森シリーズの基本。 契約栽培の地元産・秋津穂を100%使用。酸によって酒質の輪郭がくっきりとした切れのよい一本。米の重厚な旨みを感じられ! 味、香り、コクともに、この価格と…
風の森 露葉風 純米大吟醸 50% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  1.8L

風の森 露葉風 純米大吟醸 50% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  1.8L

3,456円
特約店限定品 地元契約栽培の酒造好適米・露葉風を100%使用。 露葉風 = 白露×早生双葉 昭和38年に交配して育成された品種 【 蔵元コメント 】  風の森…
風の森 露葉風 純米大吟醸 50% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  720ml

風の森 露葉風 純米大吟醸 50% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  720ml

1,728円
特約店限定品 地元契約栽培の酒造好適米・露葉風を100%使用。 露葉風 = 白露×早生双葉 昭和38年に交配して育成された品種   【 蔵元コメント 】   …
風の森 秋津穂 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  1.8L

風の森 秋津穂 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  1.8L

3,240円
特約店限定品 地元契約栽培米・アキツホを100%使用。 穏やかできめ細かな口当たり。爽やかな上立香、お米のピュアな旨みが口中に広がる、風の森。 生まれたままのお酒をそのまま大切に瓶詰め致しました。
風の森 秋津穂 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  720ml

風の森 秋津穂 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  720ml

1,620円
特約店限定品 地元契約栽培米・アキツホを100%使用。 穏やかできめ細かな口当たり。爽やかな上立香、お米のピュアな旨みが口中に広がる、風の森。 生まれたままのお酒をそのまま大切に瓶詰め致しました。
風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  1.8L

風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  1.8L

3,132円
特約店限定品 地元契約栽培米・キヌヒカリを100%使用。 絹のようになめらかな口あたりとキメ細かな味わい。爽やかな上立香と酸、透明感のあるお米のピュアな旨みを口中に感じることのできるお酒です。生まれた…
風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  720ml

風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  720ml

1,566円
特約店限定品 地元契約栽培米・キヌヒカリを100%使用。絹のようになめらかな口あたりとキメ細かな味わい。爽やかな上立香と酸、透明感のあるお米のピュアな旨みを口中に感じることのできるお酒です。生まれたま…
風の森 雄町 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  1.8L

風の森 雄町 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  1.8L

3,240円
特約店限定品 岡山県産の酒造好適米・雄町を100%使用♪雄町ならではの米の溶解性に留意し、上品な甘味をまとい、それらをまとめる酸のバランスを重視した、ボディを感じるお酒です生まれたままのお酒…
風の森 雄町 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  720ml

風の森 雄町 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  720ml

1,620円
特約店限定品 岡山県産の酒造好適米・雄町を100%使用♪雄町ならではの米の溶解性に留意し、上品な甘味をまとい、それらをまとめる酸のバランスを重視した、ボディを感じるお酒です生まれたままのお酒…
《 新酒 》 風の森 山田錦 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  1.8L

《 新酒 》 風の森 山田錦 純米吟醸 60% 無濾過生原酒 〈しぼり華〉 2017BY  1.8L

3,240円
特約店限定品 兵庫県産契約栽培米・山田錦を100%使用。長期低温発酵により、米本来の旨み、酸味を引き出し、高めの日本酒度まで発酵をすすめた結果、クリアな酸と切れの良さをお楽しみいただけます。…
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