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商品詳細

津島屋外伝 信州産美山錦 荒走り 純米吟醸 無濾過生原酒  30BY  720ml

販売価格: 1,512円 (税込)
クール便(冷蔵)代 (324円)が必要になります
数量:

特約店限定商品 
 
平成30年度 新酒第1号は、津島屋の定番規格ともなっている 長野県産酒造好適米・美山錦 を全量使用した純米吟醸です。
モロミを搾る際、荒ばしり部分のみを厳選した無濾過生原酒を外伝シリーズとして蔵出しいたしました。
薄濁りで香高くフレッシュな味わいと、しっかりとした旨味がお楽しみいただけます。
これから益々の酒質向上と、日本酒の様々な味わいを追求しつつ自分たちのお酒の一層を誓う1本・・・それは、まさに『荒走り』です。
 
 【 杜氏コメント 】 
長野県産美山錦は、お米の状態も良く予定通りに入荷して今年度の良いスタートを切ることが出来ました。
暖かい日が続く中の仕込みとなりましたが空調や冷水器をフルに稼働させて、低温経過で順調に発酵させました。
真っ先に搾り出たお酒を 荒走り として瓶に詰めました。バランスのとれた津島屋らしい味わいに仕上がりました。

商品詳細
種類:日本酒・純米酒
商品名:津島屋 あらばしり 30BY 新酒第一号
容量:720ml
生産地:岐阜県 美濃加茂市
生産者:御代桜醸造
杜氏:酒向博昭
原材料:米、米麹
原料米:長野県産 美山錦100%
精米歩合:55%
日本酒度:+1.0
酸度:1.4
アミノ酸度:0.8
酵母:協会9号系酵母2種類混合(自社保存株)
アルコール度:16度
保存方法:要冷蔵

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