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ホーム | 全国の地酒 > 津島屋(岐阜県)津島屋外伝 北の風 Nordwind Perlwein 2017 winter 純米無濾過生原酒  1.8L
商品詳細

津島屋外伝 北の風 Nordwind Perlwein 2017 winter 純米無濾過生原酒  1.8L

販売価格: 2,700円 (税込)
クール便(冷蔵)代 (432円)が必要になります

特約店限定商品 
 
【 蔵元コメント 】 
『津島屋外伝 de Vater Rhein(父なるライン)』で使用するドイツ白ワイン酵母で醸す酒造好適米品種違いの純米酒です。
市場から熱烈なラブコールを受けていよいよバリエーション展開が増えます。まずは 吟風 による柔らかな口当たりとジューシーな美味しさをお届けします。発泡性を特徴とした商品設計ですが、熟成期間や保存状態によっては、がす圧がかなり高くなる場合がございますので、開栓時は十分にご注意いただきますよう予めお伝えください。
 
【 杜氏コメント 】 
平成28年酒造年度まではワイン酵母を使用した『父なるライン』を冬と夏で2本仕込んできましたが、違う味わい表現にチャレンジしてみようと、柔らかな酒米・吟風を選択しました。
吟風らしい旨味があって、美山錦とはまた異なる味わいを表現できたと思います。
これから瓶内2次発酵が進むことによって、味わいのバランスやガス圧がどのように変化するか確認しつつも、とても楽しみな1本です。

商品詳細
種類:日本酒・純米酒
商品名:津島屋 外伝 Nordwind 北の風  白ワイン酵母
容量:1800ml
生産地:岐阜県 美濃加茂市
生産者:御代桜醸造
杜氏:酒向博昭
原材料:米、米麹
原料米:北海道産 吟風100%
精米歩合:60%
日本酒度:-34
酸度:4.8
アミノ酸度:1.1
酵母:ワイン酵母(自社保存株)
アルコール度:11.3度
保存方法:要冷蔵

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