特約店限定商品
じっくりと熟成
1ヶ月以上もの日数をかけて育てた強い山廃酒母を使用お米を十分に溶解・糖化させた旨みが存分に引き出されています!! 厚みのある酸が口中でキレ良く絡み、絶妙な渋みも熟成による味乗りが抜群です
搾り機の槽口より垂れてきた、香味が一番安定するとされる「中取り」の部分を特別に瓶詰めしました。