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ホーム | 全国の地酒 > 北島(滋賀県)北島酒造 北島 吟吹雪 直汲み純米吟醸無濾過生原酒  R2BY  1.8L
商品詳細

北島酒造 北島 吟吹雪 直汲み純米吟醸無濾過生原酒  R2BY  1.8L

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特約店限定
 
槽口からほとばしる一番旨い”中汲み”を直汲みしました。
口当たりからダイレクトなボリュームを感じる「滋賀県産 吟吹雪」。
その吟吹雪という酒米は
酒造りに使われている酒米「玉栄(たまさかえ)」を父に「山田錦」を母にもつ酒造好適米です。玉栄よりも心白が出やすく、山田錦に匹敵する酒造りのしやすさを持つ品種として滋賀県内の蔵元では多く使用されている酒米の”吟吹雪”の良いとこ取りを北島社⾧自ら瓶詰め。
こちらもブレることなく7号酵母をセレクトし、味わい重視する姿勢で臨み、ファーストアタックは控えめですが、ハリと躍動感、コメの鼓動が生き生きと感じられる純米吟醸です。もちろんその仕込みも900K仕込みと小仕込みし、発行由来の奥行きある味わいを表現。
今回は16度原酒に仕上げ、吟吹雪のドライビターな味わいとさらりとした飲み口で、食事とともにすいすい盃が進みます。

商品詳細
種類:日本酒・純米
商品名:北島 純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み
容量:1800ml
生産地:滋賀県 湖南市
生産者:北島酒造
原材料:米・米麹
原料米:滋賀県産 吟吹雪 100%
精米歩合:55%
日本酒度:+2
酸度:1.7
酵母:7号
アルコール度:16°
保存方法:要冷蔵

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