特約店限定品
当店にて, 熟成させてた 1本 です!
岡山県・赤磐産雄町を全量使用しています♬
例年は、明利系酵母と9号酵母のダブル酵母で仕込んでおりましたが、今期 27BYは 初めて 協会9号酵母単独 でタンク1本醸しています!
産地を限定したお米で醸すことで、より雄町米の良さを引き出したお酒になっております