特約店限定品

絶妙な酸と甘のバランス感が心地良い!

  【 蔵元コメント 】
『花巴』の酸とのバランスを保つために行っているのが 四段仕込 です。
山廃の持つ上質な酸は熟成と共にポテンシャルを発揮するものですが新酒の時期ではエッジが効きすぎており, 酸が前に出過ぎてしまいます。その出しゃばっている酸を, 四段仕込みの米の甘味でバランスを保ち心地良く酸を楽しめるように仕上げております。
さらに〝 うすにごり 〟にすることで フレッシュ感 と 滓の舌触りの滑らかな心地良さを備えたお酒となっております。