特約店限定品
【 蔵元コメント 】 山田錦を使用して低精白で醸す生酛仕込は14年目になりますが、今回50%精米の純米大吟醸を生酛で初めて仕込みました。新酵母の開発や酒造技術の進化によって、華やかな吟醸香と甘みの際立った吟醸酒の評価が高い昨今ですが、料理とのバランスを重視し、40%精米の山田錦で協会9号酵母を用いて端正な味わいの純米大吟醸をてがけてきました。今回は、その発展形として生酛仕込での純米大吟醸にチャレンジ致しました。