特約店限定商品 

上槽時、搾り機に圧力をかける以前の酒を槽場にて瓶詰めいたしました。
ほのかなガス感を伴う瑞々しい野趣のある味わいをお楽しみ下さいませ。

　【蔵元コメント】 
『大倉』山廃ラインナップの代名詞の一つとも云える雄町を使用した純米吟醸でございます。
マスカルポーネチーズの様な柔らかな乳製品と共に、バナナを思わせる穏やかな香りが感じられます。
雄町特有のボリューム感のある味わいがじんわりと拡がりを見せながら、山廃由来の香ばしい膨らみが口中に漂います。また、余韻の中にポルチーニ茸の様な芳しいキノコの風味も感じられます。
熟成による味わいの進化を期待させる仕上がりとなっておりますが、この時期、新酒ならではの「直汲み」、瑞々しいガス感を楽しむも良し、酸味・旨味・渋味のフレッシュで程好い緊張感を開栓後にお愉しみ頂くも良し、この時期ならではの味わいの妙をご堪能頂きたく存じます。
 トマトとバジルとモッツァレラのカプレーゼ、ラタトゥィユの様な洋物から、カブの漬物、鶏わさ…など幅広く。