販売店限定商品
常温〜お燗 で威力を発揮
酒業380年の渡曾本店に伝え継がれた 生酛造り の手法により醸されました
一般の 速醸 酒とは違った複雑な方法で酒母を造りますので, その味わいには特有の奥深さが生み出されます
【蔵元コメント】
まもなく創業400年周年を迎えるのを記念して, ワインを彷彿させる酒造りに挑戦しました。
渡曾本店に伝承された『生酛(きもと)造り』の技術を駆使し,複雑な方法で酒母を造り,日本酒としては高めの 酸度2.0 を実現しました。
綺麗な酸が骨格を形成し,香りと味わいには,特有の奥深さを生み出しました。
かなり リーズナブル なお酒です!