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ホーム | 全国の地酒 > 雄東正宗(栃木県)杉田酒造 鷗樹 槽口取り 生酛造り純米無濾過生原酒  29BY  1.8L
商品詳細

杉田酒造 鷗樹 槽口取り 生酛造り純米無濾過生原酒  29BY  1.8L

販売価格: 2,484円 (税込)
数量:

特約店限定品 

 【 蔵元コメント 】 
低精白, 低アルコール酒の醸造。
自分の造った事もないタイプのお酒にチャレンジしました。
酸味はたっています。開封時はキツク感じますが, 弊社の酒のクセ『杉田の酒は一合目は硬いが, 二合目以降は, のってくる』酒に仕上がりました。ある程度, 酸味が許容範囲な方ならお楽しみいただけると自負しております。
  
総米 157kg 小仕込みです。 
槽(ふね)より垂れてきたお酒をそのままに瓶詰めいたしました。
ヲリがありますが酒質には問題はありません。『かすみ』まではいきませんが, お呑みの際は軽く振ってからお楽しみくださいませ。

 
 ≪ 杜氏より ご購入者様へ... 》 
製造責任者の造り手としての意地で醸したお酒です。私の我儘にお付き合いいただき感謝いたします。

 
鷗樹( おうじゅ )
製造責任者の母校「白鷗大学」より一文字。母校のように地元に根付きさらに成長できるよう「樹木」の「樹」。鷗樹と名付けました。
杉田酒造でもこんなタイプのお酒も造れます! というコンセプトもあるそうです(笑)

商品詳細
種類:日本酒・純米酒
商品名:鷗樹(おうじゅ) 槽口取り 生酛 純米
容量:1800ml
生産地:栃木県小山市大字上東237
生産者:杉田酒造
杜氏:杉田泰教 (南部杜氏)
原材料:米、米麹
原料米:兵庫県産 山田錦100%
精米歩合:掛米(108kg)90% 酒母(11kg)麹米(38kg)65%
日本酒度:+5.5
酸度:2.8
酵母:協会 601号
アルコール度:15.6°

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