特約店限定品　

 【 蔵元コメント 】 
低精白, 低アルコール酒の醸造。
自分の造った事もないタイプのお酒にチャレンジしました。
酸味はたっています。開封時はキツク感じますが, 弊社の酒のクセ『杉田の酒は一合目は硬いが, 二合目以降は, のってくる』酒に仕上がりました。ある程度, 酸味が許容範囲な方ならお楽しみいただけると自負しております。
　　
総米 157kg 小仕込みです。　
槽（ふね）より垂れてきたお酒をそのままに瓶詰めいたしました。
ヲリがありますが酒質には問題はありません。『かすみ』まではいきませんが, お呑みの際は軽く振ってからお楽しみくださいませ。

　
　≪ 杜氏より ご購入者様へ... 》　
製造責任者の造り手としての意地で醸したお酒です。私の我儘にお付き合いいただき感謝いたします。

 
鷗樹（ おうじゅ ）
製造責任者の母校「白鷗大学」より一文字。母校のように地元に根付きさらに成長できるよう「樹木」の「樹」。鷗樹と名付けました。
杉田酒造でもこんなタイプのお酒も造れます! というコンセプトもあるそうです（笑）