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ホーム | 奈良の地酒 > 大倉・濁酒(香芝市)大倉 山廃 純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み無濾過生原酒  28BY  720ml
商品詳細

大倉 山廃 純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み無濾過生原酒  28BY  720ml

販売価格: 1,750円 (税込)
クール便(冷蔵)代 (324円)が必要になります

特約店限定商品

【 蔵元コメント 】
ついに、アイツが帰ってきました!
黒っぽい瓶と、黒っぽいラベルの不審なアイツ、「大倉 純米大吟醸 雄山錦」が、1年の充電期間を経て、山廃で再登場いたします。
酒母日数 38日、もろみ日数 53日 の、計91日、3か月超の格闘となりました。
異様な長さのもろみ日数ですが・・・
実は、緩やかな超長期発酵(もろみ日数53日)により、口当たりは非常に滑らかで上質な印象です。
また根底には山廃仕込みによる力強さも感じられます。
香りは凛と爽やかで、味わいは雄山錦の旨味をしっかりと感じるも、酸味が全体をいい塩梅に引き締め、キレがいいので、ついつい盃が進んでしまいそうな『呑み過ぎ注意』な仕上がりかと思われます。
 是非 !!!!!!!!!!!!!!!!!!

商品詳細
種類:日本酒・純米大吟醸
商品名:雄山錦 45% 山廃 純米大吟醸 直汲み
容量:720ml
生産地:奈良県 香芝市 鎌田
生産者:大倉本家
原材料:米、米麹
原料米:富山県産 雄山錦100%
精米歩合:45%
日本酒度:+3
酸度:2.1
アミノ酸度:1.4
酵母:協会901号
アルコール度:16.0度以上17.0度未満
保存方法:要冷蔵
他の写真
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H23.2.25 蔵元初訪問
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 H23.5.16 大倉本家 田中康弘さま 御来店

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