特約店限定品
単独特別栽培米造賀産山田錦 40%精白のみという超贅沢な“生攻め”です。
但しごく少量のご案内となりますので お一人様 1本でのご購入で お願いいたします。
槽や袋吊りで醪を搾った順に、最初に出てくる薄部分を「あらばしり」、その後に出てくる透明な部分を「中取り(中汲み)」、少し圧力をかけて最後に出てくるお酒を「攻め」と呼びます。その中でも品質的に最も優れているのが「中取り」です。
一般的に「せめ」は、雑味が多いとされ、大吟醸として製品化されることが少ない部分ですが・・・このお酒は上品で爽やかな香り、攻めの部分ならではの力強い味わいと、お米の旨味をしっかりと堪能出来る純米大吟醸となっており、価格を凌駕する味わいです。