麹を使用したセゾンの最新バッチ 【 蔵元コメント 】 白麹を使用したセゾン。 通常乳酸を使用することが多い仕込工程のpH調整を白麹由来のクエン酸で行うとともに、今バッチは発酵段階で麹とホップを加え、酵素の作用によりレモンの様な香りとドライな切れ味を実現。今後も変わり続けるCHORYOのオリジナルセゾン