特約店限定品
　
熟成をテーマにした新しいブランドです。
 
 【 蔵元コメント 】　
昨今、生酒など新鮮な日本酒を高く評価する動きがありますが、適切な冷温貯蔵と瓶内熟成を経た日本酒には、若いお酒には無い美しさがあります。その素晴らしさを伝えていくことが日本酒の未来にプラスに働くと考え、「涅槃」というお酒の銘柄を立ち上げました。
楯の川酒造は精米歩合20％以下の高精白により、日本酒の価値向上に取り組んできましたがノウハウが蓄積された今、高精白をベースとした新しい領域に踏み入れる時がやってきました。
高精白ならではの完成度と繊細さはそのままに、時の流れとともに現れる深みと円やかさ。熟成の起点となるライスヴィンテージの個性と経年変化を楽しめる日本酒です。