米は、国産のヒノヒカリ。麹は、ゴールドと呼ばれる黒麹を活かし、甘味のある風味のよい米麹を作ります。さつま芋は、鹿児島県・大隅半島の黄金千貫のみを使用。熟練の杜氏によるかめ仕込み!割り水は志布志城山の御神水の誉と呼ぶにふさわしい玄端観音の元に沸き出る・島津公御光越の際に献上された太守公『御前の水』(志布志記天明三年)を使用した蔵元代表銘柄です。