大倉  1号酵母 1号こうぼ 雄山錦 生原酒
大倉  1号酵母 1号こうぼ 雄山錦 生原酒
ホーム | 奈良の地酒 > 大倉・濁酒(香芝市)大倉 きょうかい1号 直汲み 特別純米無濾過生原酒  R2BY  720ml
商品詳細

大倉 きょうかい1号 直汲み 特別純米無濾過生原酒  R2BY  720ml

販売価格: 1,540円 (税込)
クール便(冷蔵)代 (330円)が必要になります
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特約店限定商品

【 蔵元コメント 】
穏やかながら フレッシュな林檎 を想起させる爽やかな上立ち香と含み香。
クラシックで端正な旨味を感じ、酸味や苦味が全体をキリリと引き締めてキレ良く呑み易い。
仮面ライダーで例えるなら・・・やはり ”初代ライダー” でしょうか
平成や令和のライダーのような派手派手な感じはなく、地に足のついた一本筋の通った 渋くて凛とした印象です。
 
※きょうかい1号
1906年(明治39年)、各地の酒造場から収集した60余株のうち、江戸時代後期宮水の発見で知られる 兵庫県山邑太左衛門(やまむらたざえもん)の『櫻正宗』から分離された。
当時にしては低温に属する摂氏20度で最適醗酵し、濃醇な酒を醸した強健な酵母であった。
大正5年まで甲種の瓶詰清酒酵母として、1917年(大正6年)より1935年(昭和10年)まで第1号酵母として、日本醸造協会から頒布された。(出展 ウィキペディア)

商品詳細
種類:日本酒・特別純米
商品名:大倉 1号酵母 直汲み
容量:720ml
生産地:奈良県 香芝市 鎌田
生産者:大倉本家
原材料:米、米麹
原料米:富山県産雄山錦 100%
精米歩合:70%
日本酒度:+2.5
酸度:2.8
酵母:協会1号
アルコール度:17度〜18度
保存方法:要冷蔵
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H23.2.25 蔵元初訪問

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