大倉  8号酵母 8号こうぼ 雄山錦 生原酒
大倉  8号酵母 8号こうぼ 雄山錦 生原酒
ホーム | 奈良の地酒 > 大倉・濁酒(香芝市)大倉 きょうかい8号 あらばしり 特別純米無濾過生原酒  R2BY  1.8L
商品詳細

大倉 きょうかい8号 あらばしり 特別純米無濾過生原酒  R2BY  1.8L

販売価格: 3,080円(税込)
クール便(冷蔵): 440円 がかかります。

特約店限定商品

【 蔵元コメント 】
一口目からふくよかな旨みがグアーときて、大倉らしい酸味がビシッと後口を引き締めます。
ほんのり感じる渋味や苦味もギュギュッと複雑に相まって、全体的にバチッといい塩梅で調和してしておるように思います。
ブドウやリンゴをイメージさせる爽やかなニュアンスがあり、濃醇すぎず淡麗すぎないインパクトのある味わいです。
 
ラベルについて
モチーフは、タロットカードの8番(STRENGTH 強さ)だそうです。
キーワードとしましては、強い意思、自制、不屈、理性、力量 だそう。
昨今のブームと違う道を進む、不屈の意思でやり遂げる強さ を表しているらしい…です。
 ラベルも味わいもキャッチ-ですいません(^_^;)
 
※きょうかい8号
通称「K8号酵母」。1960年(昭和35年)日本醸造協会によって分離された協会6号の変異株、糖の食い切りやアルコールの生成が遅い。
やや高温性で、酸多く濃醇酒向きとされた。淡麗辛口ブームが始まったころ、1978年(昭和53年)に時代の流れに合わないということで発売中止となり、標本のようなかたちで日醸造協会に眠っていたが、2003年(平成15年)ごろから少数の酒蔵が実用を復活させている。(出展 ウィキペディア)

商品詳細
種類:日本酒・特別純米
商品名:大倉 8号酵母 あらばしり
容量:1800ml
生産地:奈良県 香芝市 鎌田
生産者:大倉本家
原材料:米、米麹
原料米:富山県産雄山錦 100%
精米歩合:70%
日本酒度:+2
酸度:3.3
酵母:協会8号
アルコール度:17度〜18度
保存方法:要冷蔵
他の写真
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