特約店限定品　

三連星番外編シリーズ ♬
この三連星番外編は、通常出している3種類とはまた違った視線で醸す実験醸造です。
販売店舗数もガンダム好きの酒店に限っての発売です(笑)
 
〇30BY 今年のテーマは【 ワイン酵母 】です。
酒造りの中で味を形成する重要な役割をはたしてくれるのが酵母です。
酵母には蔵付きで代々自然に発生するものもあれば、全国から選りすぐられた酵母を純粋培養し提供される醸造協会保有酵母(協会酵母)、各蔵で保管する蔵囲い酵母、各県単位·地区単位で開発する酵母、醸造備品メーカーが開発する特殊酵母等々・・・。数え上げればキリがないほど存在します。
今回は、山田錦60%精米をベースに 日本酒の枠を飛び越え ワイン酵母にスポットを当て、3種を使い、より新しい酒質の発見を目指して挑戦していきます。
　
イメージカラーは YMS-15 ギャン です。