特約店限定
世界遺産から生まれた酵母和歌山県工業技術センターが、県内各地で採取した147の試料の中から発見した新しい酵母。世界遺産である熊野古道・中辺地の土から採取した菌株から純粋培養したのが熊野古道酵母です。
圧倒的な酸の力に無抵抗のまま支配される。前例のない酸の立ち方は、食中酒としての精度をあげています。
要冷蔵