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ホーム | 全国の地酒 > 車坂(和歌山県)吉村秀雄商店 車坂 山廃純米 無濾過生原酒  27BY  720ml
商品詳細

吉村秀雄商店 車坂 山廃純米 無濾過生原酒  27BY  720ml

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特約店限定

【蔵元コメント】
味わいは フレッシュな生酒の香り、トーンの高い酸、バナナ様の甘い香りが感じられます。
新酒ですが最初はなめらか、酸を強く主張する仕上がりです。
後残りしない旨味が味わいの起状をつくります。ギュッとした凝縮感、骨格もしっかりしていて、飲みごたえがあります。
去年 26BY と比べると、より洗練されており、きれいな印象があるため、生酒なら新酒から楽しめるクオリティになっています。フィニッシュはカチッと決まる印象があるので、合わせる料理の幅は和食に留まらず、洋食にも是非合わせて欲しいと思います。

冷やし過ぎると酸が立ちますので、あまり冷やさず常温でのバランスの方が良いかも???

商品詳細
種類:日本酒・純米生原酒
商品名:車坂 山廃純米 無濾過生原酒
容量:720ml
生産地:和歌山県 岩出市
生産者:吉村秀雄商店
原材料:米・米麹
原料米:福井県産・五百万石100%
精米歩合:65%
日本酒度:+4
酸度:2.4
アミノ酸度:2.0
酵母:協会701号
アルコール度:17.6°
保存方法:要冷蔵

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