特約店限定商品
自営田の飯米ヒノヒカリ100%で造った山廃純米!!
蔵のコンセプトにぴったりのお酒です
上槽時、搾り機に圧力をかける以前の酒を槽場にて瓶詰めいたしました。
ほのかなガス感を伴う瑞々しい野趣のある味わいをお楽しみ下さいませ。
【 蔵元コメント 】
雑味のないクリアな口当たりで、旨味と酸味のバランスが良い感じです。
ほのかな渋味がキレのアクセントになり、また熟成で右肩上がりの期待感を残します。
封切り直後こそ、ややかたくおとなしい印象はありますが、時間の経過とともにジワジワと旨味が広がります。
呑みすすめるごとに味わいが深まり、そしてまた次の杯が欲しくなる、そんな仕上がりではないでしょうか...