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商品詳細

津島屋 契約栽培山田錦 純米大吟醸 瓶囲い火入れ  28BY  1.8L

販売価格: 4,212円 (税込)

特約店限定商品 
 
希少な岐阜県産の契約栽培米山田錦を使用した純米大吟醸を、上槽後に瓶詰め火入れした原酒を ひと夏 の間、5℃の冷蔵蔵内で熟成させて、そもまま手を加えることなく蔵出ししました。
約7ヵ月の期間眠っていたお酒なので、開栓直後よりもしばらく空気に馴染ませていただきますと更にお酒が目覚めます♪
 
【 杜氏コメント 】 
酒米生産農家さんの良い米を作りたいという熱意と技術によって、本場である兵庫県産山田錦に負けない様なエネルギッシュな岐阜県産山田錦が育ちました。酒米の王様ともいわれる 山田錦 が持つ、お米の膨らみや チャーミングで優しい旨味をじっくりとお楽しみいただけるお酒に成長しております。
僅かな本数で、一升瓶のみの出荷となりますが一期一会的な御縁を結ぶお酒とも言えます。

商品詳細
種類:日本酒・純米酒
商品名:津島屋 契約栽培米 山田錦 純米大吟醸
容量:720ml
生産地:岐阜県 美濃加茂市
生産者:御代桜醸造
杜氏:酒向博昭
原材料:米、米麹
原料米:岐阜県産 山田錦100%
精米歩合:50%
日本酒度:+1.0
酸度:1.3
アミノ酸度:0.9
酵母:協会9号系酵母混合(自社保存株)
アルコール度:16.1度
保存方法:要冷蔵(推奨)

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