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ホーム | 全国の地酒 > 雄東正宗(栃木県)杉田酒造 発光路強力 純米吟醸 無濾過火入原酒  28BY  720ml
商品詳細

杉田酒造 発光路強力 純米吟醸 無濾過火入原酒  28BY  720ml

販売価格: 1,890円 (税込)

特約店限定品 

戦前に栽培されていた幻の「強力米」
希少な復活米・強力(ごうりき)を用いて醸した純米吟醸酒です。「強力」米は酒造用、食用に鳥取県で主に栽培されていた品種ですが、栽培が難しくしばらく姿を消していました。その「強力」米をわずか五粒の種籾から有機栽培で時間をかけて増やしていき形にしました。
栽培、収穫率等の問題で戦後は作られなくなり、鳥取県で復活させるまで幻といわれたお米です。小山市より北西に位置し現在は鹿沼市に合併された粟野町の当時の町長が、地元「発光路地区」で執り行われていた神事「強飯式」をきっかけに「強力米」の存在を知り、現地鳥取県に赴き種籾5粒を分けていただき栽培・収穫に至りました。同町や鹿沼市には酒造蔵がなく、知り合いの新聞記者に相談したところ幣蔵を紹介していただき「米は粟野産。造りは小山」となった次第です。平成16年度より醸造。

 【 蔵元コメント 】
春先に搾ったお酒を濾過処理せずに瓶燗火入れし、半年間 冷蔵熟成された旨味ののったお酒です。
あと半年・・・あと何年熟成するかはお客様にお任せいたします(笑)
是非、お燗でお愉しみくださいませ! 

商品詳細
種類:日本酒・純米酒
商品名:発光路強力(はっこうじごうりき) 火入れ原酒
容量:720ml
生産地:栃木県小山市大字上東237
生産者:杉田酒造
杜氏:高橋善勝 (南部杜氏)
原材料:米、米麹
原料米:栃木県産 強力米100%
精米歩合:55%
日本酒度:+4
酸度:1.6
酵母:栃木県酵母 T-F + T-S
アルコール度:18°

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