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商品詳細

奥羽自慢 山廃 純米 にごりざけ 本生  28BY  1.8L

販売価格: 2,916円 (税込)
クール便(冷蔵)代 (432円)が必要になります

特約店限定品 

 【 蔵元コメント 】
山廃酒母とは生酛系酒母の一種です。一般的な速醸酒母が人工的に乳酸を添加し15日前後で酵母を育成するのに対し、生酛系酒母では自然界の生きた乳酸菌を取り込み乳酸発酵をさせ、さらに日数も約2倍の30日前後をかけて酵母を育成します。このようにじっくりと育てられた酵母は、生命力が強く強健で醪の中で最後までしっかりと発酵を続けるため、力強さときめ細かさを併せ持った爽やかなお酒を醸します。

商品詳細
種類:日本酒・純米生酒
商品名:奥羽自慢 (おおうじまん) 山廃特別純米
容量:1800ml
生産地:山形県 鶴岡市
生産者:奥羽自慢(株)
原材料:米、米麹
原料米:山形県産 美山錦100%
精米歩合:60%
日本酒度:+3
酸度:1.6
アミノ酸度:1.3
酵母:協会701号
アルコール度:15°
保存方法:要冷蔵

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