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ホーム | 全国の地酒 > 奥羽自慢(山形県) 奥羽自慢 滓酒( おり酒 ) 純米無濾過生原酒  26BY  720ml
商品詳細

奥羽自慢 滓酒( おり酒 ) 純米無濾過生原酒  26BY  720ml

販売価格: 1,350円 (税込)
クール便(冷蔵)代 (324円)が必要になります

特約店限定品 

【蔵元コメント】
昔ながらの圧搾機(奥羽自慢はヤエガキ式)で搾った直後のお酒(しぼりたて)はうすにごりです。通常はそのにごり成分を沈殿させて上澄みを製品として瓶詰めします。
この沈殿させたにごり成分が滓(おり)です。その滓だけを集めたお酒が滓酒(おりざけ)です。お酒全体から約1〜2%しか取れない大変貴重なお酒です。
純米酒や純米吟醸など様々なスペックの滓酒をブレンドしていますので単調ではなく複雑玄妙かつ濃厚な味わいです♪
滓に由来する濃厚で複雑な旨味、酵母が生きている状態で長期低温貯蔵した完全発酵のドライで爽やかなキレ味をご賞味ください。

日本酒度+14以上と超辛口のうえに濁りの旨みをたっぷり含んでいますので,中華やイタリア料理,焼肉などの肉料理 その他の油の強い料理にも力負けすることなく相性抜群です!

  ぴちピチと弾ける旨さです

商品詳細
種類:日本酒・純米酒
商品名:奥羽自慢 (おおうじまん) おり酒
容量:720ml
生産地:山形県 鶴岡市
生産者:奥羽自慢(株)
原材料:米、米麹
日本酒度:+14
酸度:1.6
アミノ酸度:1.6
アルコール度:17°
保存方法:要冷蔵

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