特約店限定品 

2024年新たに開発された奈良県の　酒造好適米　奈々露。
　
奈々露 657は香りが豊かで、硬いいちごやフローラルな香り。
秋津穂より豊かな甘みと、心地よい酸味をも感じていただけるような風の森。

特約店限定品

この商品は破損時の代替え品がございませんので、宅急便用
　1本用カートン 220円
　2本用カートン 330円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。

　
白いぶどうのような香りをまとう、キラキラと輝くような透明感溢れる酒質！

特約店限定品

　　　　超美味しいサイダーのようなお酒 

低精白でありながら, 長期低発酵により，山田錦の個性を存分に引き出し ボリューム感と繊細さを併せ持つ 風の森♪

生まれたままのお酒をそのまま大切に瓶詰め致しました。

特約店限定品

地元契約栽培米・アキツホを100%使用。
穏やかできめ細かな口当たり。爽やかな上立香、お米のピュアな旨みが口中に広がる、風の森。　

生まれたままのお酒をそのまま大切に瓶詰め致しました。

特約店限定品

【 蔵元コメント 】　
低精白でありながら、超低温長期発酵によって雄町の個性を存分に引き出しました。溶解性の高い雄町80％精米ならではの複雑性をそなえた味わい。リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。

生まれたままのお酒をそのまま大切に瓶詰め致しました。

特約店限定品 

風の森シリーズの基本。
契約栽培の地元産・秋津穂を100%使用。酸によって酒質の輪郭がくっきりとした切れのよい一本。米の重厚な旨みを感じられ！
味、香り、コクともに、この価格とは思えない味わい！

コストパフォーマンスの高さは、驚きの美味しさ

生まれたままのお酒をそのまま大切に瓶詰め致しました。

和心の会限定商品

なんと!? 岡山県産の 山田錦 は 全国有数の作付けを誇ります 
26BY から，2種の混合酵母仕込みの片方に，14号系の酵母を使用，香りの巾を持たせています

和心の会限定商品

なんと!? 岡山県産の 山田錦 は 全国有数の作付けを誇ります 
26BY から，2種の混合酵母仕込みの片方に，14号系の酵母を使用，香りの巾を持たせています

特約店限定商品 

【 蔵元コメント 】
林檎の密を想わせる香りと柔らかな酸。
フルーティーで上品な味わいです。

特約店限定商品

 20年熟成させた濃醇でやさしい甘みと、まろやかな口あたりが広がる原酒に「Jyotokuya distilley」刻印のタルフレーバスティックを添えたオリジナル商品です。

 商品名「Jyotokuya canvas」sakura
キャンバスは20年眠り続けた原酒・・そのキャンバスにサクラのタルフレーバスティックで色を添え、時間と共に香りと味わいを描いていく。その一杯を仕上げるのはお客さまご自身で。

あなただけのJyotokuya canvasを描いてください。

特約店限定品 
　
2024年に、奈良県で初めて開発された酒造好適米 奈々露。
奈良県内には主食用も含めてオリジナルの米品種がなかったため、県農業研究開発センターが10年以上かけて作り上げました。
「露葉風」に「山田錦」を交配させ、更に穂が倒れにくい酒造米「吟のさと」を交配。
　
　【 蔵元コメント 】　
味わいも しっかりしていますが、柔らかさもあります。
明利酵母のやわらかな酒質に７号酵母のシャープな酸をプラスして爽やかジューシーなあじわいです。

特約店限定品 
　
2024年に、奈良県で初めて開発された酒造好適米 奈々露。
奈良県内には主食用も含めてオリジナルの米品種がなかったため、県農業研究開発センターが10年以上かけて作り上げました。
「露葉風」に「山田錦」を交配させ、更に穂が倒れにくい酒造米「吟のさと」を交配。
　
　【 蔵元コメント 】　
味わいも しっかりしていますが、柔らかさもあります。
明利酵母のやわらかな酒質に７号酵母のシャープな酸をプラスして爽やかジューシーなあじわいです。

特約店限定品　

ALL USA（宇佐産）に、こだわる！！
地元、宇佐市を愛する蔵元さんが・・・すべて、宇佐産の原料で造りました！！

宇佐産のハダカ麦(一番星)、宇佐の水、宇佐の風土と人で醸された麦焼酎(宇佐ぼうず　道中)と、宇佐産(院内)100%の『ゆず果汁』との、コラボレーションをお愉しみ下さいませ。
甘酸っぱくフレッシュな柚子の香りと同時に「道中」の香ばしい麦焼酎の香りもほんのりと心地よく感じられます。

「焼酎屋のリキュールです。」と、中澤専務。
リキュール独特の甘さを抑えた、口中を爽やかにさっぱりとした味わいの『大人のリキュール』『食中酒』向けのリキュールです。

特約店限定品

九州産柚子果汁を使用。さわやかなで上品な柚子の香り、とろ〜り とした食感が楽しい果肉たっぷりのフルーツリキュールです。冷たく冷やしてストレート、またはロックでお楽しみください。 香料なし、着色料なし、保存料なし、酸化防止剤無添加の、こだわり抜いた果実酒です。

特約店限定品

ALL USA（宇佐産）に、こだわる！！
地元、宇佐市を愛する蔵元さんが・・・すべて、宇佐産の原料で造りました！！

宇佐産のハダカ麦(一番星)、宇佐の水、宇佐の風土と人で醸された麦焼酎(宇佐ぼうず　道中)と、宇佐産(院内)100%の『ゆず果汁』との、コラボレーションをお愉しみ下さいませ。
甘酸っぱくフレッシュな柚子の香りと同時に「道中」の香ばしい麦焼酎の香りもほんのりと心地よく感じられます。

「焼酎屋のリキュールです。」と、中澤専務。
リキュール独特の甘さを抑えた、口中を爽やかにさっぱりとした味わいの『大人のリキュール』『食中酒』向けのリキュールです。

 
ホップの香りと苦みが活きたビール♪　
シンプルなのに普通と一味違うのは，ホップの香りが活きているから。グラスに注いで鼻でも美味しさが味わえます。

驚きの 一升瓶の生ビール！ 

しっかりコク, しっかり苦味。何も奇をてらっていないシンプルなゴールド色のビール。繊細な味わいで刺身や寿司などとも相性抜群です。万人に愛されるバランスの良さです。

贈り物に・・・
 ●ストレートに ありがとう のきもちが伝わるプレミアム感たっぷりの和紙ラベル
 ●一升 【一生】 分の感謝を込めて

○ご注意○
保存は要冷蔵です。保管の温度が高いと発酵が活発になり炭酸ガスが増え大変危険です。夏の車中,直射日光などは大敵です。瓶が破損する可能性がありますので,十分にご注意ください。

特約店限定商品
 
超辛口タイプですが... 単なる辛口ではなく、十二分にお米の旨さも出ており、ビリビリしただけの辛口ではございません。
食中酒として冴えるお勧めの辛口純米酒
 
 どんな料理とも合うと思います!  by 杜氏 （笑）

特約店限定商品
 
超辛口タイプですが... 単なる辛口ではなく、十二分にお米の旨さも出ており、ビリビリしただけの辛口ではございません。
食中酒として冴えるお勧めの辛口純米酒
 
 どんな料理とも合うと思います!  by 杜氏 （笑）

🌾豊醸祈願祭（ほうじょうきがんさい）とは

古より歴代天皇の中で「祈りと実り」の文化が長い歴史を通して『新嘗祭（にいなめさい）』
として世界平和と国家国民の安寧そして五穀豊穣を宮中祭祀（きゅうちゅうさいし）として執り行ってきました。
この企画では「祈りと実り」をテーマに十一月二十三日新嘗祭に合わせて「豊醸感謝祭（ほうじょうかんしゃさい）」。新たな芽吹き「清明（せいめい）」の時期に合わせて四月五日「豊醸祈願祭（ほうじょうきがんさい）」という２つの柱で展開しております。

豊醸企画のポイントとして
⑴ 日本の収穫祭は新嘗祭であり日本酒の収穫祭として豊醸企画を位置付けたい。
⑵ 地産としての新米新酒純米大吟醸ヌーヴォー（※豊醸感謝祭のみ）を御神酒（おみき）として広めたい。

上記を骨子として平成三十年より展開を始めました。
日本という国は天武天皇と持統天皇によって形作られました。
乙巳の変で中臣鎌足と共にのちの天智天皇が権力を集中し弟の天武天皇そして持統天皇へと繋がり倭国から日本へと国名が変わりました。
その時代に確立されたのが現在の宮中祭祀であり新嘗祭でもあります。
この歴史的背景をもとに豊醸感謝祭を日本酒の収穫祭と位置付け活動を開始しています。
そして中臣鎌足の子孫であり平安末期に近衛家を立ち上げた33代目当主・忠大様が応援団として活動を共にしていただいております。

もう一つのコンセプトが地産です。
豊醸感謝祭の商品スペックとしては、その蔵元の地元で採れた新米を原料に醸した新米新酒純米大吟醸ヌーヴォーとしています。
日本の伝統を継承し蔵元の醸造の極みを込めてこの企画があると考えております。

この日本酒が低迷している時にこそ皆様のお力をいただき国酒である日本酒の豊醸に感謝したいと考えております。
ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

🌾豊醸祈願祭（ほうじょうきがんさい）とは

古より歴代天皇の中で「祈りと実り」の文化が長い歴史を通して『新嘗祭（にいなめさい）』
として世界平和と国家国民の安寧そして五穀豊穣を宮中祭祀（きゅうちゅうさいし）として執り行ってきました。
この企画では「祈りと実り」をテーマに十一月二十三日新嘗祭に合わせて「豊醸感謝祭（ほうじょうかんしゃさい）」。新たな芽吹き「清明（せいめい）」の時期に合わせて四月五日「豊醸祈願祭（ほうじょうきがんさい）」という２つの柱で展開しております。

豊醸企画のポイントとして
⑴ 日本の収穫祭は新嘗祭であり日本酒の収穫祭として豊醸企画を位置付けたい。
⑵ 地産としての新米新酒純米大吟醸ヌーヴォー（※豊醸感謝祭のみ）を御神酒（おみき）として広めたい。

上記を骨子として平成三十年より展開を始めました。
日本という国は天武天皇と持統天皇によって形作られました。
乙巳の変で中臣鎌足と共にのちの天智天皇が権力を集中し弟の天武天皇そして持統天皇へと繋がり倭国から日本へと国名が変わりました。
その時代に確立されたのが現在の宮中祭祀であり新嘗祭でもあります。
この歴史的背景をもとに豊醸感謝祭を日本酒の収穫祭と位置付け活動を開始しています。
そして中臣鎌足の子孫であり平安末期に近衛家を立ち上げた33代目当主・忠大様が応援団として活動を共にしていただいております。

もう一つのコンセプトが地産です。
豊醸感謝祭の商品スペックとしては、その蔵元の地元で採れた新米を原料に醸した新米新酒純米大吟醸ヌーヴォーとしています。
日本の伝統を継承し蔵元の醸造の極みを込めてこの企画があると考えております。

この日本酒が低迷している時にこそ皆様のお力をいただき国酒である日本酒の豊醸に感謝したいと考えております。
ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

特約店限定品
 
盛夏の四季咲＜半夏生＞は、二十四節気「夏至」の末候「半夏しょうず」をイメージ。
半夏とは... からすびしゃく という草のことでそれが生え始める頃，農家は田植えを終わらせる節目とされています。
冷房の効いた室内で、これからやってくる猛暑に向けてスタミナも蓄えたいところですね

夏のスタミナ料理や，鍋料理などにも合う，軽快なのみくちで，フレッシュ感を残した酒質に仕上げています
香りはやや華やか！ 味巾もあり，酸もやや高めです！

夏本番前に体力をつけるためにこの時季に蛸を食べる関西の風習にちなんで，蛸料理より『蛸とオクラの柚子胡椒和え』などと・・・

特約店限定商品　
　
　【 蔵元コメント 】　
今年３年目のチャレンジ。フローラルな甘口。
特有の甘みですが、酸が効いており後口はさっぱりしています。
　
大和の芍薬花酵母 について
芍薬（シャクヤク）は ５月頃に花を咲かせる多年草で、根を乾燥させたものは鎮痛や血行促進効果があり、漢方の生薬として使用されています。奈良県では2012年度より「漢方のメッカ推進プロジェクト」を進めており、漢方の原料となる薬用作物の生産、漢方に関連する新たな商品の創出に取り組んでいます。
奈良県産業振興総合センター では新たな漢方関連醸造商品を目指し、奈良県内の栽培地で栽培されているシャクヤク花試料を採取し、清酒等の醸造に適した酵母を分離することに成功しました。その酵母は当社が在る奈良県御所市内（さんろく自然塾うめだファーム）で栽培された芍薬であったため、当社が醸造を依頼され、「芍薬の華酵母」を使った奈良ならではの日本酒が出来あがりました。同ファームで取れた酵母・米と当蔵を見下ろす金剛山系の伏流水で醸造。オール御所市産テロワール「華」がここに誕生しました。

特約店限定商品 
 

特約店限定商品 
 

特約店限定商品

残心 の基本酒♪  
最初は，サラッとした飲み口ですが，しっかりとしたお米の味を感じさせる！コクと旨みのあるお酒です。

新酒の時期, 特有ののサラリと切れる味わいをお愉しみくださいませ。
一口目より二口目...三口目と!? 杯を重ねるごとに威力を発揮する “残心” です。
これが!? 半年ほど熟成してきますと〜 変身?????　グッとボリューム感溢れるお酒になります。

特約店限定商品

残心 の基本酒♪  
最初は，サラッとした飲み口ですが，しっかりとしたお米の味を感じさせる！コクと旨みのあるお酒です。

新酒の時期, 特有ののサラリと切れる味わいをお愉しみくださいませ。
一口目より二口目...三口目と!? 杯を重ねるごとに威力を発揮する “残心” です。
これが!? 半年ほど熟成してきますと〜 変身?????　グッとボリューム感溢れるお酒になります。

特約店限定商品

南阿蘇で,栽培された山田錦のしっかりした味わいとキレのよい辛口の純米酒です♪　

新酒の時期, 特有ののサラリと切れる味わいをお愉しみくださいませ。
一口目より二口目...三口目と!? 杯を重ねるごとに威力を発揮する “残心” です。
これが!? 半年ほど熟成してきますと〜 変身?????　グッとボリューム感溢れるお酒になります。

　　　　　　要冷蔵・クール便

特約店限定商品

南阿蘇で, 栽培された山田錦のしっかりした味わいとキレのよい辛口の純米酒です♪

新酒の時期, 特有ののサラリと切れる味わいをお愉しみくださいませ。
一口目より二口目...三口目と!? 杯を重ねるごとに威力を発揮する “残心” です。
これが!? 半年ほど熟成してきますと〜 変身?????　グッとボリューム感溢れるお酒になります。

 　　　　　　要冷蔵・クール便

特約店限定品　

【蔵元コメント 】　
地元契約栽培の酒造好適米・露葉風を100%使用。
その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。その独特な酸味と渋みとふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙。

生まれたままのお酒をそのまま大切に瓶詰め致しました。

特約店限定品　

地元契約栽培の酒造好適米・露葉風を100%使用。
露葉風 = 白露×早生双葉　昭和38年に交配して育成された品種

  【 蔵元コメント 】 　
風の森奈良県産露葉風を50%まで精米した純米大吟醸酒の酒造りにチャレンジいたしました。
露葉風は奈良県でしか生産されていない酒造好適米です。現在、奈良県酒造組合と、JA奈良が連携して品質の向上に努めています。
従来から風の森では70%精米の露葉風 純米しぼり華 を醸造してまいりました。特殊な心白の特性上、高精米には向かないのではないかという判断から70%精米の純米酒のみを生産しておりました。しかし、近年、露葉風の品質は生産農家の方々のご努力もあり、年々向上しており、本年のお米は高精米にも十分対応できる酒造好適米となってまいりました。露葉風独特の複雑味を併せ持つ酒質は、風の森シリーズの中でも個性的で、これの純米大吟醸酒の製造はいつかやってみたいと考えていました。今回、他の風の森のラインナップと同様に、7号系酵母を使用し、超低温長期醪で発酵を進める事により露葉風の個性を引き出しています。
純米大吟醸らしい透明感ある綺麗な味わいと露葉風独特の複雑味を同時に感じる事ができる酒質となりました。

生まれたままのお酒をそのまま大切に瓶詰め致しました。

特約店限定品 
　
　精米歩合８０％の　秋津穂

　【 蔵元コメント 】　
分厚い旨味と甘みトロリとした質感と、酸味や少々の苦味など複雑味を豊かに感じる味わいです。
香りはメロンが熟した感じとバナナのミックス。

特約店限定品 

野生酵母に絶対の信頼を寄せて醸す 濃くてドライな高アルコールタイプ

 【 蔵元コメント 】 　
酵母無添加だからこそ引き出せる酵母のポテンシャル。 その強さをじて、できる限り仕込み水を減らして酵母の限界 まで"もろみ発酵熟成”（熱成酒ではありません。）させたお酒です。
花巴“山廃”が生み出す酸を「キレの良さ」として、わかりやす く伝えるために仕上げたお酒です。製法は酵母無添加山廃だか ら実現できる花巴流のスッキリを立ち位置としたお酒です。味 わいは、ドライな口当たりながら、深いうまみを感じられる スッキリ旨口のお酒です。
今まで「甘酸っぱさ」「濃淳さ」「発酵感」しか花巴には表現 できないと思っておられる方にもぜひ、飲んでいただきたいお酒です。
個性を奥に移めることで幅広い料理に合わせやすいお酒になるのではないでしょうか⁉

特約店限定品　

山廃で造る爽やかな酸とジューシーな味わいを表現するために果実感のあるオレンジ色のラベルにしたそうです!!!　

特約店限定品　

山廃で造る爽やかな酸とジューシーな味わいを表現するために果実感のあるオレンジ色のラベルにしたそうです!!!
　
果実感のある甘やかな香味と共に
柑橘を思わせるビターな酸が魅力
　
柑橘類を思わせるスッキリとした爽快な酸と高結白低温発酵に よる優しい苦味、高結白米を最大限に溶かすことで甘やかな果実感があり柑橘ジューシーな生原酒です。 「HANATOMOEスプラッシュ活性にごり」の仕込みを澄酒で瓶詰した数量限定の商品です。 弊蔵では、米の品種に縛られない酒造りを目指してゆくことで 地域農業と共に歩んで行けると考えております。米の生産県で はない奈良県の酒造りとは何かを考えてゆく中で、結米をあま りおこなわずに美味しさを伝えてゆくために、「酸」という「おいしさ』を幅広く伝えてゆける酒造りに変えてきました。 その為、弊蔵にとっての米を磨く意味は米を溶かし切る為とい う側面もございます。米が溶けたときには一般的な酒質設計で は雑味や苦味などマイナスイメージがあることが多いですが、酸を抑えない酒造りにとっては大切なエッセンスとなります。 米を磨くという事への考え方は、蔵が米をどう解釈するかによって変わってくるものではないでしょうか。

特約店限定品　

　【蔵元コメント】　
有機栽培の米を活かす酒造りを考えたとき、溶けやすさ（酵素の効きが良いように思いました）に特徴があると感じました。そこで、米を極力磨かずとも溶かせることができ、米を溶かすことで生まれる「甘さ」の表現方法が一番適していると解釈し、８０％に磨きをとどめた極甘口のお酒に仕上げております。
製法は山廃四段仕込みを用い、酸を高めつつ「米の甘み」を感じるデザート感のあるお酒として醸しております。濃縮感はありますが、花巴で培った上質な酸を引き出す山廃製法（酵母無添加）のおかげで甘だれることなく、まとまりのよい濃淳極甘口のお酒に仕上がっております。
生産者の方が有機農法というスタイルを選択したことで生まれたのがこのお酒です。美吉野醸造では様々な農業のスタイルの中で出来る原材料を解釈し、味わいを生み出してゆきたいと考えております。

梅酒用の日本酒　

地域に寄り添った醸造を目指し、酵母無添加製法にこだわる花巴が手掛けた、梅をつけるための日本酒ができました。
家庭で果実をつけることのできる法律上の下限値であるアルコール度数２０度以上を、米と米麹だけの原材料で実現しています。
野生酵母の強さを活かした山廃製法で完熟発酵させ、糖を極限まで削ぎ落とし、アルコールを21度まで引き上げた、濃厚でドライな味わいです。
　
酸を開放する酒造りならではの花巴のもつ乳酸の表現を活かし、果実の酸との調和した個性のある果実酒をご家庭で育ててみるのはいかがでしょうか？
梅酒を育てていく愉しさを知ってほしい。そんな想いからできたお酒です。梅に限らず、別の果実を漬けるのもおすすめです。

特約店限定商品

 【 蔵元コメント 】　
地下 100mより汲み上げたミネラル分豊かな《やや硬水》の仕込み水で醸した純米吟醸・原酒です。
活性炭を使用せず、火入れ瓶詰後、夏でも涼しく、暗い蔵内で じっくり熟成 いたしました。
穏やかな気品ある香りと辛口でありながら『備前雄町』特有のコクと旨味が十二分に感じられ、キリッと引き締まったお酒になっています。50℃の燗でも冷やでもコク旨（あまり冷やし過ぎないように ! 旨味が感じられなくなります。）！

春先より真っ暗で，夏でも涼しく感じられる蔵内でじっくり熟成させました。
時が過ぎ，常温で熟成した純米吟醸原酒は，辛口でありながらまろやかな味わい，キリッとした喉越し，程好い吟醸香のお酒に仕上がっております。
これからの季節，50℃のお燗も旨い！完熟純米吟醸原酒 どうぞお試しくださいませ。

自然豊かな 五條市阪合部( さかいべ )で育てた酒米を地元 五條酒造さんにて醸したお酒です。

『 自然豊かな五條市を思い浮かべて飲んでいただきたい! 』
そして...美味しかったら『 五條市へお出でくださいませ。 』と願いを込めて♪
 

自然豊かな 五條市阪合部( さかいべ )で育てた酒米を地元 五條酒造さんにて醸したお酒です。

『 自然豊かな五條市を思い浮かべて飲んでいただきたい! 』
そして...美味しかったら『 五條市へお出でくださいませ。 』と願いを込めて♪
 

特約店限定 

飲み口の良い豊かな旨味が拡がり、喉越し良くキレていきます。 米の旨味と後味のキレの良さで料理を引き立てる食中酒向きのお酒です。

特約店限定品　

《 千代田蔵 》 長期熟成酒　
 
【 蔵元コメント 】　
蔵内の氷温熟成にて長期熟成したお酒です!
熟成酒ならではの ほのかに 香るバニラ香と柑橘系の酸味のバランスが古酒臭くなく, また 熟成による米の旨味が凝縮しており, 濃厚な旨さを楽しんでいただけます。
生酒 ですが... お燗による 生燗 もオススメしており, 温めることによって, より一層の旨味を感じていただけます。

特約店限定品　

《 千代田蔵 》 長期熟成酒　
 
【 蔵元コメント 】　
蔵内の氷温熟成にて長期熟成したお酒です!
熟成酒ならではの ほのかに 香るバニラ香と柑橘系の酸味のバランスが古酒臭くなく, また 熟成による米の旨味が凝縮しており, 濃厚な旨さを楽しんでいただけます。
生酒 ですが... お燗による 生燗 もオススメしており, 温めることによって, より一層の旨味を感じていただけます。

特約店限定
 
開栓すると元気よく、プシューッとガス音が広がり、”みずかがみ”らしい滑らかなボリュームとほんのり杏子のような甘酸っぱさを秘めた味わいが広がるフレッシュな純米。
口中でも派手さは抑えながらも綺麗なライン。ピチピチとしたガス感のフレッシュさ、後口の酸味やほろ苦さで締まります。
食中酒としてもオススメの１本です。
　
　1本1本を手詰めで瓶詰め

特約店限定品 
　
　【 蔵元コメント 】　
天寶一季節を彩る限定酒シリーズ。
ついに冬を表現した新商品「霜冴（しもさえ）」が新発売・蔵出し開始しました。
八反錦を使用し、超辛口に仕上げた新酒しぼりたて生酒。
新酒らしい爽やかな香味と、冴えるキレのよさを感じる1本に仕上がりました。
是非この冬、天寶一の霜冴をご賞味ください。

特約店限定商品

花見の颯爽とした春風にのって酔の宵に福よ来い!!

これからのこの時期 お花見 にピッタリ!!
☆新酒特有のフレッシュ感と来福ならでわのジューシィーな味わいが，たまらなく美味しいお酒☆　

ほんのりと白い“おり”がある「うすにごり」タイプのお酒で、桜のような軽やかな口当たりとやさしさの中に『 来福 』らしい、お米のしっかりした旨味をお楽しみいただけます。

　　さくらの花酵母

特約店限定商品

花見の颯爽とした春風にのって酔の宵に福よ来い!!

これからのこの時期 お花見 にピッタリ!!
☆新酒特有のフレッシュ感と来福ならでわのジューシィーな味わいが，たまらなく美味しいお酒☆　

ほんのりと白い“おり”がある「うすにごり」タイプのお酒で、桜のような軽やかな口当たりとやさしさの中に『来福』らしい、お米のしっかりした旨味をお楽しみいただけます。

　さくらの花酵母

特約店限定品 

しぼり機の出口より直接瓶詰めし、出荷する限定酒です♫ 

“直汲み”をすることにより、本来失われていた発酵時に発生するガスを逃がすことなく瓶に詰めます 
ただし，お酒の状態によりガスを含まない場合もございますのでご了承ください。

各種類のお酒のラベル（胴）の三連の文字に特殊加工がしてあります♪
純米酒・・・蛍光塗料で暗闇で光ります 
ただし、光を集める必要があるので充電はLEDで（蛍光灯・UVは日本酒の敵）

特約店限定商品

11月より 720ml のみラベルが変更となりました。

原料米に‘‘愛山’’幻の酒米と言われる米を使用しています。
香り良く程よいコク！愛山特有のジューシーな米の甘味が良く醸し出されています。

酵母の違う、もう一つの『愛山【9号酵母】純米吟醸生原酒』と飲み比べも楽しいですョ！

かなりの種類の日本酒を飲んできましたが、こんなに ジュ―シィーな味わいのお酒は初めてでした
　
じっ〜くりと蔵内で熟成された旨味をお楽しみくださいませ

特約店限定商品　

＊2018年12月 入荷分からラベルが変更となりました。＊
　
原料米に‘‘愛山’’幻の酒米と言われる米を使用しています。　
香り良く程よいコク！愛山特有のジューシーな米の甘味が良く醸し出されています。

酵母の違う、もう一つの『愛山【9号酵母】純米吟醸生原酒』と飲み比べも楽しいですョ！

かなりの種類の日本酒を飲んできましたが、こんなに ジュ―シィーな味わいのお酒は初めてでした
 
じっ〜くりと蔵内で熟成された旨味をお楽しみくださいませ

おいしいから選ばれるノンアルコールワイン
 

スペインを代表するスパークリングワインカヴァの原料として知られるマカベオ種を主に、アイレン種とモスカテル種をブレンドしてつくられたワインから、最先端技術でアルコールだけを抜いた本格的脱アルコールワインです。
中口。柑橘系のアロマとかすかな酸味が特徴。

 
カロリー（100ml当り） 18kcal

おいしいから選ばれるノンアルコールワイン

 ハイクオリティのノンアルコールスパークリングワイン！
　　  高級ホテル、レストランでも採用されています。

南アフリカの100年の歴史を持つ名門ワイナリーで造られる、高級ケープワイン（シャルドネ）から最先端技術でアルコールを0.0%まで取り除いた、ノンアルコールスパークリングワインの逸品です。
通常のワインに比べて、カロリーは　3分の1 以下、ノンファット、ノンコレステロールで極めて健康的。
泡立ち、透明感、ブーケ（香り）、泡質、風味、コク、そして糖度と酸味のバランスは高級シャンパンそのものです。

 
お祝いの席やちょっとしたパーティーの演出にもおすすめ。
ノンアルコールなので、お酒の弱い方にもワイン感覚でお楽しみいただけます。
クリスマスや年末にかけて、ホームパーティーの機会が増えるシーズンに大活躍いたしますよ!!!

　
[ 栄養成分-100ml当り ]
カロリー　２４Kcal
脂質Fat  ０g
コレステロールCholesterol　０.０mg

特約店限定商品　
　
　【 蔵元コメント 】　
今年３年目のチャレンジ。フローラルな甘口。
特有の甘みですが、酸が効いており後口はさっぱりしています。

大和の芍薬花酵母 について
芍薬（シャクヤク）は ５月頃に花を咲かせる多年草で、根を乾燥させたものは鎮痛や血行促進効果があり、漢方の生薬として使用されています。奈良県では2012年度より「漢方のメッカ推進プロジェクト」を進めており、漢方の原料となる薬用作物の生産、漢方に関連する新たな商品の創出に取り組んでいます。
奈良県産業振興総合センター では新たな漢方関連醸造商品を目指し、奈良県内の栽培地で栽培されているシャクヤク花試料を採取し、清酒等の醸造に適した酵母を分離することに成功しました。その酵母は当社が在る奈良県御所市内（さんろく自然塾うめだファーム）で栽培された芍薬であったため、当社が醸造を依頼され、「芍薬の華酵母」を使った奈良ならではの日本酒が出来あがりました。同ファームで取れた酵母・米と当蔵を見下ろす金剛山系の伏流水で醸造。オール御所市産テロワール「華」がここに誕生しました。

特約店限定品
 
盛夏の四季咲＜半夏生＞は、二十四節気「夏至」の末候「半夏しょうず」をイメージ。
半夏とは... からすびしゃく という草のことでそれが生え始める頃，農家は田植えを終わらせる節目とされています。
冷房の効いた室内で、これからやってくる猛暑に向けてスタミナも蓄えたいところですね

夏のスタミナ料理や，鍋料理などにも合う，軽快なのみくちで，フレッシュ感を残した酒質に仕上げています
香りはやや華やか！ 味巾もあり，酸もやや高めです！

夏本番前に体力をつけるためにこの時季に蛸を食べる関西の風習にちなんで，蛸料理より『蛸とオクラの柚子胡椒和え』などと・・・

良質の原料米と酒かすを精選してあります。

【 蔵元コメント 】　伝統の味が現代によみがえりました。
お口いっぱいにひろがる柔らかな旨みは、他の追随を許しません！！非常にクセがある味で、その深みのあるコクは焼酎党をとりこにするはずです。米焼酎を知らずして、焼酎を語ることなかれ・・ぜひぜひお試しください。

高品質焼酎です。 
良質の原材米と酒粕を精選し最新の技術と高性能の蒸留器を用い、「混合取り」という製造法で造った高品質焼酎です。原料に黒麹を使ったことで飲みやすさの中にも香ばしく深みのある味わいを引き出すことが出来ました。
　　
みりん原料 http://unokawa.ocnk.net/product/310 としての焼酎製造の経験と技術を今によみがえらせた一品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

特約店限定商品

自営田の飯米ヒノヒカリ100％で造った山廃純米!!
蔵のコンセプトにぴったりのお酒です。
 
上槽時、搾り機に圧力をかける以前の酒を槽場にて瓶詰めいたしました。
ほのかなガス感を伴う瑞々しい野趣のある味わいをお楽しみ下さいませ。

 【 蔵元コメント 】　
雑味のないクリアな口当たりで、旨味と酸味のバランスが良い感じです。
ほのかな渋味がキレのアクセントになり、また熟成で右肩上がりの期待感を残します。
封切り直後こそ、ややかたくおとなしい印象はありますが、時間の経過とともにジワジワと旨味が広がります。
呑みすすめるごとに味わいが深まり、そしてまた次の杯が欲しくなる、そんな仕上がりではないでしょうか...

特約店限定商品

 『 大倉 』シリーズ 令和 2年度　新酒 第一弾♪  

 【 蔵元コメント 】
フレッシュで爽やかな香り。
口に含むと ほんのりお米由来の優しい甘味が広がります。
高めの酸との調和が心地良く、後口に新酒らしさも持ち合わせています。
 
槽口より無加圧の状態で垂れてきた発酵ガスを含んだままのお酒だけを直に瓶詰めした「あらばしり無濾過生原酒」です。 お料理のおともにぜひ。

特約店限定品

 【味わい】
吟醸規格まで磨き，ふっくらとした旨味の，豊潤旨口タイプの味わい。
バランスの良いバナナのような果実香がとてもフレッシュで心地よい無濾過生原酒です。

　
平成27年 1/1 に日本テレビにて放送された 「嵐にしやがれ」 で新潟 至（いたる）が V６リーダー坂元さん のお気に入りのお酒という事で、紹介されました！ 紹介直後から蔵元には、電話がなり、当社にも注文＆問い合わせが大変な状況となってしまいました。なにぶん、新潟 佐渡で350石という小さな造りで醸す蔵元の為、供給にご迷惑を掛けてしまいますが、御注文が立て込んでしまっている状況です。

特約店限定品

 【味わい】
吟醸規格まで磨き，ふっくらとした旨味の，豊潤旨口タイプの味わい。
バランスの良いバナナのような果実香がとてもフレッシュで心地よい無濾過生原酒です。 

　
平成27年 1/1 に日本テレビにて放送された 「嵐にしやがれ」 で新潟 至（いたる）が V６リーダー坂元さん のお気に入りのお酒という事で、紹介されました！
紹介直後から蔵元には、電話がなり、当社にも注文＆問い合わせが大変な状況となってしまいました。なにぶん、新潟 佐渡で350石という小さな造りで醸す蔵元の為、供給にご迷惑を掛けてしまいますが、御注文が立て込んでしまっている状況です。

販売店限定品　

蔵元の得意とする酒造米「松山三井」を60％まで精白。
荒走りの部分のみを瓶詰め 口当たりからふっくらとした旨味と、メロン香のような果実香が拡がります。
酒質本来の辛さと、酸味との男性らしさをメロンの様な果実香を思わせる風味が、 綺麗に包み込み、荒走りを詰める際のほんのりと霞がかった滓（おり）が 丁度良いアクセントを感じさせてくれます。
香りが華やかに拡がりながらも、綺麗な後口がキレる特別純米です。
 
冷たくしてお楽しみ頂ければ、どんな場面でも楽しめるフレッシュな味わいの1本です。

特約店限定商品 

【 蔵元コメント 】
林檎の密を想わせる香りと柔らかな酸。
フルーティーで上品な味わいです。

特約店限定 

特約店限定品 
　
　【 蔵元コメント 】　
搾って数時間で瓶詰を行い、フレッシュなガス感と味のボリューム感を出しました。
穏やかな香りでマスカットのような果実味あるお酒に仕上がりました。後口も爽やかで杯のすすむ一本です。

特約店限定品 
　
　【 蔵元コメント 】　
搾って数時間で瓶詰を行い、フレッシュなガス感と味のボリューム感を出しました。
穏やかな香りでマスカットのような果実味あるお酒に仕上がりました。後口も爽やかで杯のすすむ一本です。

特約店限定商品　

  【 蔵元コメント 】　
まろやかな果実香があり、濃縮した旨味が口いっぱいに広がります。
とろみのある口当たり。
始めに上品な甘みと酸味がきて、その後から最後に向けてきれあがっていきます。
無濾過の為、オリが入っている場合があります。

特約店限定商品　

　 【 蔵元コメント 】　
まろやかな果実香があり、濃縮した旨味が口いっぱいに広がります。
とろみのある口当たり。
始めに上品な甘みと酸味がきて、その後から最後に向けてきれあがっていきます。
無濾過の為、オリが入っている場合があります。

特約店限定品 
　
【 蔵元コメント 】　
田圃に農薬も除草剤も一切使用せず蔵人自ら栽培した 特別な山田錦を ８０%精米で醸した無濾過生原酒です。
綺麗な発酵による吟醸香だけでなく、穀物由来の複雑な香りが混在しており、生酒ではありますが お燗にしても優しい旨味が広がります。派手な美味しさがあるお酒でなく、飲み心地の良いお酒です。
無農薬有機栽培だから良いとか素晴らしいとは思っていません。できたお酒に魅力があることが全てだと思います。

特約店限定品 
　
【 蔵元コメント 】　
田圃に農薬も除草剤も一切使用せず蔵人自ら栽培した 特別な山田錦を ８０%精米で醸した無濾過生原酒です。
綺麗な発酵による吟醸香だけでなく、穀物由来の複雑な香りが混在しており、生酒ではありますが お燗にしても優しい旨味が広がります。派手な美味しさがあるお酒でなく、飲み心地の良いお酒です。
無農薬有機栽培だから良いとか素晴らしいとは思っていません。できたお酒に魅力があることが全てだと思います。

特約店限定品 

※ 爆発注意!　（開栓時に噴き出す恐れがあります）
ガス圧が高くなっている可能性がございます、開栓時には中身が噴出すことがありますのでガス抜きを充分にしてからお召し上がりください。
　
　【 蔵元コメント 】　
田圃に農薬も除草剤も一切使用せず蔵人自ら栽培した 特別な山田錦を ８０%精米で醸した無濾過生原酒です。
綺麗な発酵による吟醸香だけでなく、穀物由来の複雑な香りが混在しており、生酒ではありますが お燗にしても優しい旨味が広がります。派手な美味しさがあるお酒でなく、飲み心地の良いお酒です。
無農薬有機栽培だから良いとか素晴らしいとは思っていません。できたお酒に魅力があることが全てだと思います。

特約店限定品 

※ 爆発注意!　（開栓時に噴き出す恐れがあります）
ガス圧が高くなっている可能性がございます、開栓時には中身が噴出すことがありますのでガス抜きを充分にしてからお召し上がりください。
　
　【 蔵元コメント 】　
田圃に農薬も除草剤も一切使用せず蔵人自ら栽培した 特別な山田錦を ８０%精米で醸した無濾過生原酒です。
綺麗な発酵による吟醸香だけでなく、穀物由来の複雑な香りが混在しており、生酒ではありますが お燗にしても優しい旨味が広がります。派手な美味しさがあるお酒でなく、飲み心地の良いお酒です。
無農薬有機栽培だから良いとか素晴らしいとは思っていません。できたお酒に魅力があることが全てだと思います。

販売店限定品　

蔵元さんの得意とする酒造米「松山三井」を60%まで精白♪ 荒走りの部分のみを瓶詰め。
口当たりからふっくらとした旨味と、メロン香のような果実香が拡がります。
酒質本来の辛さと、酸味との男性らしさをメロンの様な果実香を思わせる風味が、綺麗に包み込み、荒走りを詰める際のほんのりと霞がかった澱(おり)が丁度良いアクセントを感じさせてくれます。
香りが華やかに拡がりながらも、綺麗な後口がすっきりと、切れる純米酒です！
冷たくしてお楽しみ頂ければ、どんな場面でも楽しめるフレッシュな味わいの1本です。

販売店限定品　

高知県産「吟の夢」を100%使用し、仕込1000Kで醸した純米吟醸です 

搾りのはじめに出てくる荒走りをそのまま瓶詰めしました♪
口に含んだ瞬間！ ピチピチとはじけるような豊かな果実味が口いっぱいに広がり、心地よい口当たりで、お米の旨味が口中に広がります後のキレ味は抜群によく、さすが高知の辛口酒です！サッと一気に後を引く辛口な味わい

販売店限定品　

高知県産「吟の夢」を100％使用し、仕込1.000Kで醸した純米吟醸です。
ちなみに「吟の夢」は、山田錦、ヒノヒカリの掛け合わせて作られた高知県初の酒米。 山田錦のように大粒で高品質な酒米なのです。
そんな、酒造適性優れる「吟の夢」を50％まで精白し、旨味と吟醸らしさをフレッシュに 感じて頂ける純米吟醸の「荒走り」部のみを贅沢に瓶詰した生原酒です。
開栓から爽快な吟醸香と、滑らかで優しいタッチの口当りが特徴です。もぎたてバナナを思わせるキメ細やかな香りと、程よい酸が印象的です。
こちらも、瓶底には無濾過無調整の為、若干ですが、滓（おり）が沈殿しておりますので お楽しみ頂く際には、すこし滓を絡めても、フレッシュなアクセントが楽しめます。
 
後のキレ味は抜群によく、さすが高知の辛口酒です！サッと一気に後を引く辛口な味わい。

限定流通商品

本当は100% 15年モノで、瓶詰めしたかったのですが 酒税法によって『焼酎』は吸高度が 0.08%以下と 定められているため、しかたなく 樫樽貯蔵3年モノを少しブレンドして色を薄くしたという訳です...
それでも、上品で甘い熟成香が漂い、淡い琥珀色は まるで バーボンウヰスキー のようです
熟成された豊かな香りと芳醇な味わいをお楽しみください 
 
おすすめの飲み方は、ロック、水割り、そしてハイボールです♪

村正会限定商品

「虎徹」は新撰組隊長、近藤勇が愛用した名刀の名前です。ガツンとしたイメージが、黒麹の本格焼酎に、ふさわしいと命名しました。

黒麹特有の旨みを最大限に表現します。また、甕貯蔵原酒のブレンドによりまろやかさを引き出す。

特約店限定品 
　
　【 蔵元コメント 】　
天寶一季節を彩る限定酒シリーズ。
ついに冬を表現した新商品「霜冴（しもさえ）」が新発売・蔵出し開始しました。
八反錦を使用し、超辛口に仕上げた新酒しぼりたて生酒。
新酒らしい爽やかな香味と、冴えるキレのよさを感じる1本に仕上がりました。
是非この冬、天寶一の霜冴をご賞味ください。

和心の会限定商品

　　オマチストさん いらっしゃ〜い♪
　和心 初の雄町“生”です
甘い香りが，フワッ〜と拡がり 旨味も たっぷ〜り☆☆☆
　　 めっちゃ〜美味しいで〜す 

【蔵元コメント】
すべての酒米の元祖と言われる雄町
地元岡山産の雄町をふんだんに使い蔵元伝承の備中杜氏流の技に多酸酵母を加え新しい純米吟醸の味を求めています。

和心の会限定商品　

珍しい 火入れ原酒 のお酒です
冷や ロック 常温 と 色々お愉しみいただけますが，やはり お燗 がオススメです 
温めることによって お米の旨みと原酒のパンチ力が拡がります 

辛口表示ですが，ただ辛いだけのお酒とちがって、滑らかさとお米の美味しさ、そしてすっきりした後味を兼ね備える本当の辛口がこれなんです！ 食中酒向けです　

そして... なんと言ってもこの価格☆☆☆ コスパ溢れる 1本 ではないでしょうか？

辛口好みの方に送るります

【蔵元コメント】
市販酒としては、かなり辛いので，初めはキレイさだけが目立ちますが，時間と共に徐々に味が乗ってくると思います。

和心の会限定商品　
 
辛口好みの方に送るります。
 
 【蔵元コメント】
酸を嫌い、醪を低温で推移させたところ醪日数40日、すっきり辛口の上品な純米酒に仕上がりました!
 　吟醸並みの華やかな香りが特徴です。

和心の会限定商品　

辛口好みの方に送るります。

　【蔵元コメント】
市販酒としては、かなり辛いので，初めはキレイさだけが目立ちますが，時間と共に徐々に味が乗ってくると思います。

現存しない蒸留所 
2022年　10月 より 価格改正　

［ブランドストーリー］　
現存しない幻の蒸留所、キャパドニック。1898年にスペイ川のほとりに開業されましたが、2011年に建物は取り壊され、シングルモルトウイスキーだけが残りました。
キャパドニック（Caperdonich）はゲール語で「秘密の泉 The Secret Well」を意味します。かつて、秘密裏に愛を誓いあう恋人たちが密会をしていた場所とされ、言い伝えによると17世紀のある夜、時の権力者であったロシズ公爵がなんと愛する娘の恋人を殺めてしまった場所としても知られ、それが由来となり、ブランドの紋章には「短剣」が描かれています。
キャパドニックはとても小さな蒸留所として知られており、全盛期であってもピーティッド・ウイスキーと、ノンピーティッド・ウイスキーの2つのラインナップをスモールバッチで蒸留していました。
周囲の蒸留所が次第に大きく拡張していった中でも、キャパドニック蒸留所はその小さな規模とウイスキー造りの信念を変えることなく、スモールバッチにてウイスキーをつくり続けました。
キャパドニック蒸留所の建物はもう存在しませんが、造り手のクラフトマンシップは今もウイスキーの中に息づいています。
　
 【 商品特徴 】　
熟成樽:アメリカンオークバレル
スモーキーな焚火香と、クラシカルに甘くフルーティーなスぺイサイドスタイルが一体化した、力強さを持つシングルモルト。初めに感じられるピート香の後に、リンゴやブラウンシュガー、そしてジンジャーやオレンジの穏やかな味わいが幾重にも重なる。

プロヒビションとは 「 禁酒法 」 を意味します。
禁酒法時代のアメリカにカティサークを販売し続けていたウィリアム・マッコイ氏に敬意を表して、禁酒法廃止から80年後の2015年に記念として発売されたのがこの カティサークプロヒビション です。
 
アルコール度数５０％、強くユニークなアロマが特徴のウイスキーです。高品質のモルトとグレーンウイスキーを、伝統的な製法で丁寧にブレンドしています。

特約店限定商品　
 
【 蔵元コメント 】　
燦々と降り注ぐ太陽を浴びて育った米で醸す一滴は、八端の如く折り重なる色鮮やで深い美味しさに満ち溢れます。

和心の会限定商品

　　オマチストさん いらっしゃ〜い♪
　和心 初の雄町“生”です
甘い香りが，フワッ〜と拡がり 旨味も たっぷ〜り☆☆☆
　　 めっちゃ〜美味しいで〜す 

【蔵元コメント】
すべての酒米の元祖と言われる雄町
地元岡山産の雄町をふんだんに使い蔵元伝承の備中杜氏流の技に多酸酵母を加え新しい純米吟醸の味を求めています。

特約店限定品　

奈良県御所市 油長酒造さんで醸された「風の森 」純米無濾過の酒粕です♪
 
大手メーカーさんの酒粕とは違い 醸造アルコールなどの添加物は一切入っておりませんので 安心，安全 味わいも一味も二味も違います！
是非、一度この機会にご賞味ください。

　　少量生産ですので 品切れの際は，ご了承お願いたします。

特約店限定品　

しぼり機の出口より直接瓶詰めし、出荷する限定酒です♫
“直汲み”をすることにより、本来失われていた発酵時に発生するガスを逃がすことなく瓶に詰めます 
ただし，お酒の状態によりガスを含まない場合もございますのでご了承ください。

各種類のお酒のラベル（胴）の三連の文字に特殊加工がしてあります♪
純米酒・・・蛍光塗料で暗闇で光ります 
ただし、光を集める必要があるので充電はLEDで（蛍光灯・UVは日本酒の敵）

特約店限定品　

三連星番外編シリーズ 飲み比べセットです。
この三連星番外編は、通常出している３種類とはまた違った視線で醸す実験醸造です。
２０２３BY 毎年、様々な実験的要素を取り入れた番外編ですが、今年のテーマは 美味しい近江のお米(飯米)違いです。
同じ仕込み内容にそれぞれ気になっている飯米を使うことにより、出来上がってくるお酒にどのような違いが出るのかを楽しんでもらうことを目的としております。
販売店舗数もガンダム好きの酒店に限っての発売です(笑)

『生酛仕込』×『低精白』×『原形精米（真吟） 』今年の番外編は「三連星 生酛純米 二黒土星（じこくどせい） 」をさらに進化させるために番外編を使って試験醸造します。美冨久酒造では創業以来『山廃仕込』を柱に新たな試みを取り込み≪酒文化の創造≫というミッションを掲げてきました。その中で生まれた「三連星」そして三連星の要素を取り込みながら伝統も引継ぎながら進化するお酒として「二黒土星」を出させていただきました。そこで、伝統技法『生酛仕込』はやはり高精白より低精白の方が向いているのではないか？との考えから今まで 60％精米で醸してきた『生酛仕込』を70％・80％精米で醸します。さらに、昨年より導入した『真吟精米（原形精米） 』も組み合わせる事で、より『低精白』のお酒が本領を発揮し、新たな酒文化を創造できるのではないか？と挑戦します。

 
○ 第１弾　☆彡番外編第１弾 生酛純米 真吟精米 60％【赤いGM gMS-a(GQuuuuuuX) 】

○ 第２弾　☆彡番外編第2 弾 生酛純米 真吟精米 55％【GFreDｇMS-x(GQuuuuuuX) 】

○ 第３弾　☆彡番外編第3 弾 生酛純米 真吟精米 80％【シャリア専用RD MS-09（GQuuuuuuX)】

イメージカラー は NOG-M1A1 ブラックナイトスコード シヴァ
をそれぞれ吟醸造りで醸す純米吟醸の生原酒です。

 
通常の ３倍のスピード で吞んでしまった店長でした（笑）

特約店限定品 

　【 蔵元コメント 】 
夏の新提案 “日本酒ハイボール” 炭酸で割って楽しむ日本酒

楯の川酒造の今年の夏酒は炭酸で割って飲む、その名も「ソーダクラッシュ」です。
アルコール度数は19度に仕上げていますので、お好みに合わせて炭酸で割ってお召し上がりください。

女性蔵人が考案した、夏限定の爽やかな一杯です。ソーダクラッシュの白麹特有のレモンのような酸味を、炭酸で割って飲むことでより爽快な風味が口いっぱいに広がります。蔵人の優雅な技が調和し、夏の日差しを吹き飛ばすような爽やかな味わいをお楽しみ頂けます。

ソーダクラッシュ1：炭酸1の割合がおすすめですが、お好みに合わせて甘い炭酸飲料や様々なフレーバーのもの、シャーベットを浮かべたりと、自分好みにカスタマイズして楽しんで頂ける新感覚のお酒となっております。

特約店限定商品

夏らしい爽やかな一杯で日本酒でしか癒やせない夏の渇きを潤す!

【蔵元コメント】
コクとキレのある味わい。心地良い甘味と柔らかな酸味のバランス

特約店限定商品

　【 蔵元コメント 】　
お魚を美味しくする仕事に リスペクト して醸した、季節の魚介のアテや握りに特化した辛口の オゼユキ です。『 魚も旨　⇛　魚に合う日本酒も杯が進む　　』 魚と肴 専用酒。

特約店限定
 
開栓すると元気よく、プシューッとガス音が広がり、”みずかがみ”らしい滑らかなボリュームとほんのり杏子のような甘酸っぱさを秘めた味わいが広がるフレッシュな純米。
口中でも派手さは抑えながらも綺麗なライン。ピチピチとしたガス感のフレッシュさ、後口の酸味やほろ苦さで締まります。
食中酒としてもオススメの１本です。
　
　1本1本を手詰めで瓶詰め

通常は, 火入れ加水で蔵出しされているお酒です。
特別に〝 無濾過生原酒 〟で瓶詰めしていただきました♪

特約店限定品 

　【 蔵元コメント 】
氷温 -５℃ で熟成させた円やかな旨味の乗ったお酒です。
綺麗な吟醸香と雄町米のコク、上品な甘味を お楽しみいただけます。
氷温熟成による味のふくらみと ピチピチ としたガス感！
是非、お試しいただきたい１本です。

特約店限定品

吟醸酒のように、低温で丁寧に仕込んだ辛口の純米酒です。
なので・・・・・香りさわやか!! さらりとうまい!! キレの良さが特徴です！

辛口でさわやかな味わいなので、日本料理と良く合います。特にお刺身，お寿司との相性は抜群です。油を流して口の中をすっきりさせるので 焼き鳥，天婦羅や串揚げ ともよく合い、食が進みます 

軽く冷やして冷酒　寒い季節は ぬる燗〜上燗でどうぞ！

特約店限定品 

27BY より 〝 生 〟 に変更され シリーズすべてが 無濾過生原酒 となりました。
　
冬の四季咲＜地始凍＞は、二十四節気「立冬」の次候「地始めて凍る」をイメージ。
日ごとに寒さが増し，地面が凍り始める頃。
地始凍は, 香り控えめで充実した豊かな旨味とボリューム感の高い味わいに仕上がっております 

山廃造りの無濾過生原酒と，『 旨味たっぷりの鍋料理 』との相性は凍えた身体を溶かすように温かく深い拡がりをお楽しみいただけます

特約店限定品 

27BY より 〝 生 〟 に変更され シリーズすべてが 無濾過生原酒 となりました。
　
冬の四季咲＜地始凍＞は、二十四節気「立冬」の次候「地始めて凍る」をイメージ。
日ごとに寒さが増し，地面が凍り始める頃。
地始凍は, 香り控えめで充実した豊かな旨味とボリューム感の高い味わいに仕上がっております 

山廃造りの無濾過生原酒と，『 旨味たっぷりの鍋料理 』との相性は凍えた身体を溶かすように温かく深い拡がりをお楽しみいただけます

特約店限定商品

 【 蔵元コメント 】　
地下 100mより汲み上げたミネラル分豊かな《やや硬水》の仕込み水で醸した純米吟醸・原酒です。
活性炭を使用せず、火入れ瓶詰後、夏でも涼しく、暗い蔵内で じっくり熟成 いたしました。
穏やかな気品ある香りと辛口でありながら『備前雄町』特有のコクと旨味が十二分に感じられ、キリッと引き締まったお酒になっています。50℃の燗でも冷やでもコク旨（あまり冷やし過ぎないように ! 旨味が感じられなくなります。）！

春先より真っ暗で，夏でも涼しく感じられる蔵内でじっくり熟成させました。
時が過ぎ，常温で熟成した純米吟醸原酒は，辛口でありながらまろやかな味わい，キリッとした喉越し，程好い吟醸香のお酒に仕上がっております。
これからの季節，50℃のお燗も旨い！完熟純米吟醸原酒 どうぞお試しくださいませ。

保存剤 ・ 防腐剤 無添加食品

*ご注意* 本品にはアルコールが含まれています。

日本酒と相性バッチリです 
ビックリするくらいホンマに旨いっす♬

長龍の吟醸酒粕にクリームチーズを漬け込んだ商品です
コクのある純米酒等との相性が抜群です 
クラッカーに載せてカナッペ風に 
わさび醤油で和えても◎

特約店限定品 

　【 蔵元コメント 】
氷温 -５℃ で熟成させた円やかな旨味の乗ったお酒です。
綺麗な吟醸香と雄町米のコク、上品な甘味を お楽しみいただけます。
氷温熟成による味のふくらみと ピチピチ としたガス感！
是非、お試しいただきたい１本です。

特約店限定品　

　【 蔵元コメント 】
吟醸香と甘みに酸味をプラスしたことで, 後味に軽快さを与えてくれます。
こちらは 冷やして秋の食材と合わせて頂きたいお酒です。

ジューシーな味わいを円やかに楽しんでいただけます。

特約店限定品 

花巴『山廃』が生み出す酸を 〝 キレの良さ 〟 として、わかりやすく伝えるために仕上げた２９BYからの新たな試みのお酒です。
〝　もろみ熟成　〟（熟成酒）ではありません。
　
　【 蔵元コメント 】　
HANATOMOEシリーズは、独創的で心を躍らせる新たな味わいの可能性を追求したチャレンジングで特別なお酒です。酵母無添加だからこそ野生酵母に絶対の信頼を寄せて醸すことができ、濃いのにドライな味わいを引き出せます。その酵母の強さを信じて、できる限り仕込み水を減らして酵母の限界まで醪での発酵を熟成させた（醪での発酵を醪熟成ともいう。長期熟成酒ではありません）させたお酒です。
味わいは、ドライな口当たりながら、深いうまみを感じられるスッキリ旨口です。
発酵の粘り強さと糖分の食い切りにより、山廃の持つ酸を「キレの良さ」として醸す花巴流の切れの良い濃厚シャープなお酒です。
花巴ラインナップの多くは「甘酸っぱさ」「濃淳さ」「発酵感」を持っていますが、花巴にはそれ以外の表現はできないと思っておられる方に是非飲んでいただきたいお酒です。
よい意味で裏切られると思います。個性を奥に秘めることで幅広い料理に合わせやすいお酒になります。
また、純米酒ながら20度以上という高いアルコール分だからこそできるの季節を通じた温度を問わない自然熟成にて味わいを整えております。