特約店限定品 【 蔵元コメント 】 春先に搾った酒を貯蔵したお酒を呑み口を切って濾過処理や加水調整せずに生詰めしました。 呑みやすい 生酛造り純米酒 です。酸味は低めですが生酛独特の風味は十二分にあります。渋みと苦味のバランスが良いです。 鷗樹（ おうじゅ ）製造責任者の母校「白鷗大学」より一文字。母校のように地元に根付きさらに成長できるよう「樹木」の「樹」。鷗樹と名付けました。杉田酒造でもこんなタイプのお酒も造れます! というコンセプトもあるそうです（笑）
種類: 日本酒・純米酒
商品名: 鷗樹（おうじゅ） 生酛 純米 一回火入れ
容量: 1800ml
生産地: 栃木県小山市大字上東237
生産者: 杉田酒造
杜氏: 杉田泰教（南部杜氏）
原材料: 米、米麹
原料米: 兵庫県産 山田錦100%
精米歩合: 65%
日本酒度: +4
酸度: 1.7
酵母: 協会酵母601号
アルコール度: 17.9°
保存方法: 要冷蔵
