特約店限定商品杜氏・井谷恒雄さんの力作！山廃で仕込んだ秘蔵瓶囲い熟成酒。蔵内にて、毎年温度帯を変えながら、じっくり寝かせました。澄んだ黄金色の輝きを放ち、熟成期間ほどの重たさを全く感じさせない味わい。トロリとした旨みとコクがあって、こなれた酸と相まってお口の中を幸せにしてくれます。常温も良いですが、少し燗につけるとさらにお酒の魅力が増しますお酒本来の旨味を残す為、活性炭は使用せず素濾過し、火入れにおいても1本づつ瓶燗による手作業で行っています。
種類: 日本酒・純米吟醸
商品名: 山廃純米吟醸 秘蔵瓶囲い熟成酒 15BY
容量: 720ml
生産地: 奈良県 香芝市 鎌田
生産者: 大倉本家
原材料: 米、米麹
原料米: 兵庫県産 山田錦100%
精米歩合: 60％
日本酒度: +2
酸度: 2.3
アミノ酸度: 1.7
酵母: 協会9号
アルコール度: 15.8度
保存方法: 開封後・要冷蔵
