特約店限定商品 杜氏・井谷恒雄さんの力作！ 山廃で仕込んだ秘蔵瓶囲い熟成酒。 蔵内にて、毎年温度帯を変えながら、じっくり寝かせました。澄んだ黄金色の輝きを放ち、熟成期間ほどの重たさを全く感じさせない味わい トロリとした旨みとコクがあって、こなれた酸と相まってお口の中を幸せにしてくれます♪ 常温も良いですが、少し燗につけるとさらにお酒の魅力が増します お酒本来の旨味を残す為、活性炭は使用せず素濾過し、火入れにおいても1本づつ瓶燗による手作業で行っています。
種類: 日本酒・純米吟醸
商品名: 山廃純米吟醸 秘蔵瓶囲い熟成酒 15BY
容量: 1800ml
生産地: 奈良県 香芝市 鎌田
生産者: 大倉本家
原材料: 米、米麹
原料米: 兵庫県産 山田錦100%
精米歩合: 60％
日本酒度: +2
酸度: 2.3
アミノ酸度: 1.7
酵母: 協会9号
アルコール度: 15.8度
保存方法: 開封後・要冷蔵
