うのかわ酒店

特約店限定品　１度限りのチャレンジ酒この商品は破損時の代替え品がございませんので、宅急便用 　1本用カートン 184円 　2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。　 【 蔵元コメント 】　今年の新しい蔵の取り組みといたしまして、醸造スタッフが造ってみたい酒を設計し、実際に醸造し製品化するという試みを行いました。今までの経験を生かし、特徴あるお酒を目指すこの取り組みは油長酒造全体の醸造スキルの向上を図るものです。これから毎年一本取り組んで参りたいと 思います。  【 醸造担当代表 中川大奨 】今回、私たちが取り組ませていただきました原料米は「愛山 50％精米」です。これまで弊社では 愛山は 80％精米の純米酒を醸造してまいりましたが、80％精米にもかかわらず、そのキラキラ とした透明感、マスカットや白ぶどうの香り、アミノ酸の少なさといった愛山ならではの個性に魅 力を感じていました。その愛山を 50％精米にして醸せばどの様な酒質になるのかという大きな期 待がこの原料米を選んだ理由です。 醸されたお酒は、イチゴの様な香りを放ち、より一層高い透明感を感じさせる口当たり、その綺 麗さの中にも穏やかな酸が心地良く、呑み込んだ後にはイチゴとブドウのミックスの様な華やかな 香りの余韻を楽しめる酒質になりました。 １度限りのチャレンジですが、皆様に喜んでいただけま すと幸いです。