特約店限定品 じっくりと調熟させた 二夏越え のお酒です! 【蔵元コメント】 このお酒は、花巴の酒造りを行う上で重視してきた酸を大切にする理由でもある〝 夏を越せる酒こそ新たな味わいの深みに進める 〟の保存の考えで造られており、夏の暑さに負けない力強さを備えております。それゆえ、すぐには味は整わず今回の出荷しているお酒は 28BY です。去年の秋に出荷しようと考えておりましたが試飲の結果もうひと夏超えられると判断し貯蔵、ようやく今年、味がのってきましたので出荷することとしました。濃厚な米の旨味が熟成と共にほのかな甘みとなり、上質な酸とのバランスが心地良くなるよう仕上げております。『 花巴 』には、このお酒のように半年熟成のお酒や 3年熟成のお酒など、熟度により違う酸の表情があります。熟度と共に花巴の酸の世界観をお楽しみくださいませ。
種類: 日本酒・山廃純米酒
商品名: 花巴 山廃純米 酵母無添加 二夏越え
容量: 720ml
生産地: 奈良県 吉野郡 吉野町
生産者: 美吉野醸造
原材料: 米・米麹
原料米: 奈良県産 吟のさと100％
精米歩合: 70%
日本酒度: +6
酸度: 2.6
酵母: 無添加
アルコール度: 16.9度
