うのかわ酒店

限定醸造 販売は蔵元さんの意向により... 2本単位でお願いいたたします♪ 味はモルティーでボディーもはっきりしたハイアルコール麦酒。使用麦芽量は通常の1.3倍と 熟成期間も約3倍とプレミアム 【 蔵元コメント 】 明治の初期、伊勢の河崎では西田家の手で、神都麥酒がつくられていました。かつての神都麥酒はペールエー ルであったことが判っており、現在、私達はこの神都麥酒を復刻販売しています。 一方で、『プレミアム神都麥酒』は、元祖『神都麥酒』の名に敬意を表して、伊勢角屋麦酒の草創期1999年に、当時の私たちの持てる技術を結集してプレミアムなビールをつくろうと取り組んだ全く別のビールです。アルコール耐性の強い特殊な酵母を使い、ハイアルコールでボトルコンディションを行う事で、長期の熟成に耐えうるビールをつくりました。 私達、伊勢角屋麦酒にとっては、はじめて全国大会で金賞を受賞した銘柄で、その後の怒涛のような受賞ラッシュの先駆けとなった思い入れのあるビールです。根強いファンの皆様のお声に応え、数年ぶりに仕込み、2年間、じっくりと熟成させました。 さらにここから寝かせて、時間の流れを味わうといった楽しみ方もございます。                  長期熟成ビールの奥深さをご堪能ください。