うのかわ酒店

特約店限定商品 蔵出し 720ml　1,080本限定 -注意事項-  ※この商品は限定商品につき、商品の到着指定日をご注文日より 1週間以内 とさせていただきます※開封時の思いがけない飛栓・中身の吹き出しに十分ご注意ください。 　(キャップ部を顔に向けないようにしてください)※良く冷やし、振らずに開栓作業を行ってください。※キャップ部をおさえながら、慎重に開閉を繰り返し、中のガスを抜いてから開栓してください。   この商品は破損時の代替え品がございませんので、宅急便用  　1本用カートン 184円  　2本用カートン 281円 で、手配いたしますので、ご了承下さいませ。 　  他の商品3本以上とご注文の場合、カートン代金は要りません。　【 蔵元コメント 】 28BY楯野川の新たな挑戦「試験醸造シリーズ」の第2弾「純米大吟醸 スパークリング」のご案内です。  ＜商品の特長＞ 現在市場に流通している “スパークリング日本酒” の 中には、原材料に「炭酸ガス」と記載されているものがあります。 それは、醪の発酵に由来する自然な炭酸ガスではなく、人工的に注入された炭酸ガスのことを指します。その他に、澱（おり）を絡めて瓶詰めし、瓶内で二次発酵させているものも多くありますが、酒質の劣化が早いのが難点として挙げられます。 楯の川酒造が造り上げた「楯野川 純米大吟醸 スパークリング」は、先に挙げたようなものとは違い、炭酸ガスの注入を行わず、「水・米・米麹・酵母」を使用し、発酵由来の自然な炭酸ガスと甘みをお酒に閉じ込めた後、澱が絡んでいないクリアな状態で瓶詰めするという、“独自の手法” を採用しております。 自然で心地よい発泡感と、絶妙に調和がとれた甘味と酸味。 造り手の美学を追求した蔵元渾身の作品を、ぜひ皆様に味わって頂きたいと思います。