商品詳細
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特約店限定 【蔵元コメント】 味わいは フレッシュな生酒の香り、トーンの高い酸、バナナ様の甘い香りが感じられます。新酒ですが最初はなめらか、酸を強く主張する仕上がりです。後残りしない旨味が味わいの起状をつくります。ギュッとした凝縮感、骨格もしっかりしていて、飲みごたえがあります。去年 26BY と比べると、より洗練されており、きれいな印象があるため、生酒なら新酒から楽しめるクオリティになっています。フィニッシュはカチッと決まる印象があるので、合わせる料理の幅は和食に留まらず、洋食にも是非合わせて欲しいと思います。冷やし過ぎると酸が立ちますので、あまり冷やさず常温でのバランスの方が良いかも???
種類: 日本酒・純米生原酒
商品名: 車坂 山廃純米 無濾過生原酒
容量: 720ml
生産地: 和歌山県 岩出市
生産者: 吉村秀雄商店
原材料: 米・米麹
原料米: 福井県産・五百万石100%
精米歩合: 65％
日本酒度: +4
酸度: 2.4
アミノ酸度: 2.0
酵母: 協会701号
アルコール度: 17.6°
保存方法: 要冷蔵
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