うのかわ酒店

　麦芽の香りと味わいの豊かさを、ホップの苦みで演出したビールです。  【ブルワリー コメント】　　　☆こだわりホップを効かせた看板商品「ペールエール」の他に、伊勢角屋麦酒らしい定番商品を新たに作り上げようと、それまでの経験とペールエールで培った技術を駆使して、2007年に発売したのが、ブラウンエールです。おかげさまで、各地のビアパブ様からレギュラーでのお取り扱いをいただけるようになり、2010年には、英国のビール審査大会で高い評価をいただきました。 今年、国際的な審査基準を元に、より本格的なアメリカンブラウンエールを目指して、さらに磨きをかけてまいります。 ホップは品種が持つ香りの傾向などから、4種類を選び抜き、投入するタイミングも試行錯誤いたしました。またロースト香やカラメルなどの香り、色合い、コクと甘みを左右する5種類の麦芽の配合も100ｇ単位で追及し、渋みや雑味を出さないように、投入するタイミングを麦芽ごとに変えています。　　　☆味わいの特徴 "爽やかなホップの香りを、麦芽のもたらすカラメルやキャラメルのように優しく甘い香りが包み込みます。 口に導くと、麦芽からの、芳醇でほどよい甘みの波の後から、ローストされた麦芽の乾き締まった味わいと穏やかなホップの苦みの波が打ち寄せます。後口に残るロースト感や、心地良い苦みの余韻を感じながら、コクやボディのふくらみや奥行きを垣間見ることができます。