販売店限定商品 常温〜お燗 で威力を発揮 酒業380年の渡曾本店に伝え継がれた 生酛造り の手法により醸されました 一般の 速醸 酒とは違った複雑な方法で酒母を造りますので, その味わいには特有の奥深さが生み出されます 【蔵元コメント】 まもなく創業400年周年を迎えるのを記念して, ワインを彷彿させる酒造りに挑戦しました。渡曾本店に伝承された『生酛(きもと)造り』の技術を駆使し,複雑な方法で酒母を造り，日本酒としては高めの 酸度2.0 を実現しました。綺麗な酸が骨格を形成し,香りと味わいには，特有の奥深さを生み出しました。 かなり リーズナブル なお酒です！
種類: 日本酒・純米酒
商品名: 生酛純米
容量: 720ml
生産地: 山形県
生産者: 渡曾本店
原材料: 米・米麹
麹米: 美山錦 60%
掛米: はえぬき 65%
日本酒度: +3
酸度: 1.9
アミノ酸度: 1.4
アルコール度: 15.1°
