商品詳細

花巴（吉野町）

美吉野酒造　花巴　弓絃葉 純米大吟醸 無濾過生酒　24BY　720ml

販売価格: 2,625円(税込)

クール便(冷蔵): 210円 がかかります。

商品詳細

特約店限定品 　　【杜氏コメント】 「 花巴らしい純米大吟醸とは・・・ 」「 味吟醸を目指しております・・・ 」とは言え，価格に見合った価値をどのようにお伝えするかが難しく。ブランド力がなく，造らなくてもよいものかも？などなど色々と考えながらも24BYの酒質の路線もありではないかと考えております。是非，25BYの方向性を見据えるためにも，ご意見お聞かせていただければ幸いです。 また，醪の発酵中に追い水を加えてゆく事で，アルコール濃度を16度代まで下げることで，原酒のようなエキス感はそのまま，口当たりの柔らかさが特徴です。立香は少なく，含み香を主体とした甘味と酸味のバランスがよい食中酒としての純米大吟醸です。

種類: 日本酒・純米大吟醸
商品名: はなともえ　弓絃葉（ゆづりは） 山田錦 純米大吟醸 生酒
容量: 720ml
生産地: 奈良県　吉野郡　吉野町
生産者: 美吉野醸造
原材料: 米・米麹
原料米: 徳島県産 山田錦100％
精米歩合: 酒母50%　掛米 40%
日本酒度: +2
酵母: 協会901号
アルコール度: 16°
保存方法: 要冷蔵

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弓絃葉（ゆづりは）は，常緑の高木植物で古い葉は新芽が大きくなってから落ちるため，親が子に譲（ゆづ）るという意味の縁起物としてお正月に飾られます。
こだわりのお酒を親子で酌み交わす，そんな団欒のひと時に嗜んでいただきたい飲むほどに味わい深くなるお酒です。
万葉の時代，天武天皇の皇子 弓削皇子が吉野に訪れた折，額田王に贈った万葉集に「弓絃葉の御井」が登場します。その井戸が蔵の仕込み水を汲み出す井戸ではないかと伝わり，大峰の伏流水とされる和らかな軟水です。

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