特約店限定商品まろやかな含み香、雄町米独特の上品な旨さが絶妙にバランス良く後味スッキリ、キレの良さが素晴らしいお酒に仕上がっています。 あまりの美味しさに、もう一杯(笑) ○モロミを しぼり機 に注入する時、最初に出てくるお酒を 荒ばしり（うすにごりの状態） と言い、さらに注入を続けていきますと次第に澄んできます。この段階で出てきたお酒を 中汲み と言い雑実がなくモロミの味を素直にあらわしている美味しいとこ取りの部分です。言い換えれば『 一番美味しいとこ 』です。モロミをすべて注入した後に、しぼり機に圧力をかけ ギュッ と絞り上げますがその部分のお酒を 責め と言い、米の中から味が出てきて雑味が多くなります。 ふつうのお酒は、これら「荒ばしり」「中汲み」「責め」が混ざりあっています。
種類: 日本酒・純米大吟醸
商品名: 百楽門 純米大吟醸 50 中汲生原酒
容量: 720ml
生産地: 奈良県 御所市 名柄
生産者: 葛城酒造株式会社
原材料: 米、米麹
原料米: 岡山県産 雄町100%
精米歩合: 50％
日本酒度: ±8 前後
酸度: 1.7 前後
アミノ酸度: 1.3 前後
アルコール度: 16度
保存方法: 要冷蔵
