うのかわ酒店

限定販売 シーバスリーガルのウイスキー樽で熟成した純米大吟醸「シーバスリーガル」と「満寿泉」とのコラボレーション　2021年生産の「リンク8888」（Batch No.4）には、主に山田穂を使った純米大吟醸、さらに山田錦純米大吟醸やワイン酵母使用の原酒も加えてブレンドしています。昨年生産した「Batch No.3」に比べて、「Batch No.4」は寒い時期（11月〜4月）にのみシーバスリーガルの樽で熟成され、ボトルでの熟成期間が長くなり、より統合されたバランスの取れた、さらにスムーズな味わいに仕上がりました。フレッシュでありながら、オーク樽由来の微かなアロマにコーティングされたミルキーでクリーミーな味わいをぜひお愉しみください。 【 メーカーコメント 】　8,888km離れた、スコットランドのキースに蒸留所を構える「シーバスリーガル」と、富山市に蔵を構える「満寿泉」。カテゴリーや国、文化の壁を超えて絆が生まれ、特別な日本酒『リンク 8888』が誕生しました。『リンク 8888』は、「シーバスリーガル」の熟成樽と、ブランドのDNAとして受け継がれる“アート・オブ・ブレンディング（ブレンディングの芸術）”により実現した特別な香りと味わいが特徴の日本酒です。「シーバスリーガル」の原酒熟成に12年以上使用した数種類のアメリカンオーク樽をスコットランドから日本へ送り、それらの樽で特徴の異なる数種類の「満寿泉」を寝かせ、ブレンドしています。ブレンドした日本酒は、異なる酵母を使った精米歩合35%の純米大吟醸が中心で、主に山田穂を使った純米大吟醸が全体の7割を占め、さらに山田錦純米大吟醸、ワイン酵母使用の原酒を加えています。2020年生産の「Batch No.3」は、昨年生産した「Batch No.2」に比べて、18年以上のモルトウイスキーを熟成させた樽の使用比率を高めたことで、よりリッチで濃厚な味わいとなりました。オーク樽由来の微かなオークやバニラのアロマにコーティングされた、フレッシュでありながらミルキーでクリーミーな日本酒のミドルボディの味わいをぜひお愉しみください。 ［ 特徴 ］ 「シーバスリーガル」の原酒熟成に12年以上使用した数種類の樽に、異なる酵母を使った純米大吟醸を寝かせてブレンドしています。主に山田穂を使った純米大吟醸が全体の7割を占め、さらに山田錦純米大吟醸やワイン酵母使用の原酒を加えています。2020年生産の「Batch No.3」は、昨年生産した「Batch No.2」に比べて、18年以上のモルトウイスキーを熟成させた樽の使用比率を高めたことで、よりリッチで濃厚な味わいとなりました。 ［ テイスティングノート ］  外観：  清澄度が高く澄みきったクリアカラー。ほのかな黄色味。味わい：  全体にハーブを思わせるフレッシュで蜂蜜のような甘いテイスト。。香り：  ミルキーでクリーミーな風味が、スコッチウイスキーの微かなアロマにコーティングされている。おすすめの温度帯：8〜10度 ペアリング：鰹のたたき、鰻の白焼、鴨の燻製、和牛のたたき、ウォッシュチーズ、ハードチーズなど