特約店限定品 今回だけの少量での試作醸造限定酒美冨久酒造〝 初 〟の 生酛 【 蔵元コメント 】 美富久酒造さんでは「山廃仕込み」をメインで醸す『美富久』と、全て吟醸規格の「吟醸造り」で醸す『三連星』の２銘柄で構成されていましたが、この度1917年の創業以来初めて「生酛仕込み」を行い、三連星に新たな規格のお酒としてリリースです。名前の『二黒土星(じごくどせい)』は暦や占いで用いられる９星の一つで、美冨久酒造の創業年1917年の星がこの『二黒土星』ですので名づけました。さて、気になる味ですが...生酛系らしくやや酸が高いですが、爽やかな酸で心地よく、ふくらみのある味で"山廃"と比べると重厚さが少ないですが、ふくよかで幅のある味わいに仕上がりました。生詰で瓶詰していますのでフレッシュさもしっかりキープされており、夏でもスッキリ飲めるお酒出来です。夏と言えばウナギでスタミナ。タレが香ばしくやや焦げと肉厚の蒲焼、キリっと冷やした冷酒でクイッとやりたいですね。 ぬる燗もおススメなので、肌寒い夜はぬる燗で温まってください。
種類: 日本酒・純米酒
タイプ: 試験醸造
商品名: 三連星 二黒土星 生酛純米
容量: 720ml
生産地: 滋賀県甲賀市
生産者: 美冨久酒造
原材料: 米・米麹
原料米: 滋賀県産 山田錦
精米歩合: 60％
日本酒度: +3
酸度: 1.9
アルコール度: 17°
