特約店限定 この “ 29BY 生酛純米 ” は、『 思わず”美味しい! 』 っという言葉が間髪入れずに発してしまった”お燗用”のお酒です。自然の菌の力を利用し、⾧い時間と手間をかけて育てた強靭な酒母。キメ細かく、かつ迫力ある味。それが日本酒の原点「キモト」。良い熟成を経た酒にこそある深く澄んだ奥行き。潔いキレ、ブレない芯、通奏低音のように地味ながらそこに確かにある旨味。熱燗で力を発揮する味わい。熟成酒特有の枯淡した香りは穏やかで、ざらざらした感覚もほとんど感じないほどの艶のある滑りの良さしかも、べたっとした甘さにとらわれることのない旨味から抜けの良い辛さがキラキラ輝きシャープな味わい。アルコール度も15度なので、これは和食全般に食事とともに楽しめる食中酒。同じお酒のなかでもこの29BYタイプの玉栄生酛純米は、なかなかお目に掛ることの出来ないようなテイストだと思います。 新酒がどんどん絞れる美味しい季節ですが、ちょっと寒い夜には心から温まるこんな”辛口のお燗酒”も いかがでしょうか?
種類: 日本酒・純米
タイプ: お燗酒
商品名: 北島 熟成 生酛純米 玉栄 29BY
容量: 720ml
生産地: 滋賀県 湖南市
生産者: 北島酒造
原材料: 米・米麹
原料米: 滋賀県産 玉栄100%
精米歩合: 65%
日本酒度: +11
酸度: 1.8
酵母: ６号
アルコール度: 15°
