特約店限定商品【 蔵元コメント 】 穏やかながら フレッシュな林檎 を想起させる爽やかな上立ち香と含み香。 クラシックで端正な旨味を感じ、酸味や苦味が全体をキリリと引き締めてキレ良く呑み易い。 仮面ライダーで例えるなら・・・やはり ”初代ライダー” でしょうか 平成や令和のライダーのような派手派手な感じはなく、地に足のついた一本筋の通った 渋くて凛とした印象です。 ※きょうかい１号1906年（明治39年）、各地の酒造場から収集した60余株のうち、江戸時代後期 の宮水の発見で知られる 兵庫県灘の山邑太左衛門（やまむらたざえもん）の『櫻正宗』から分離された。当時にしては低温に属する摂氏20度で最適醗酵し、濃醇な酒を醸した強健な酵母であった。大正5年まで甲種の瓶詰清酒酵母として、1917年（大正6年）より1935年（昭和10年）まで第1号酵母として、日本醸造協会から頒布された。（出展 ウィキペディア）
種類: 日本酒・特別純米
商品名: 大倉 1号酵母 直汲み
容量: 720ml
生産地: 奈良県 香芝市 鎌田
生産者: 大倉本家
原材料: 米、米麹
原料米: 富山県産雄山錦 100%
精米歩合: 70％
日本酒度: +2.5
酸度: 2.8
酵母: 協会1号
アルコール度: 17度〜18度
保存方法: 要冷蔵
